葡萄籽的综合利用文稿.docVIP

葡萄籽的综合开发与利用 摘要:本文对葡萄籽的开发利用情况进行了综述，其主要方向有:从葡萄籽中提取葡萄籽油、原花青素、白藜芦醇、单宁以及蛋白质等物质，葡萄籽饼粕制肥料、饲料、洗涤剂及高级活性炭等。通过对葡萄籽中有效成分的提取和应用，提高综合利用水平。 关键词：葡萄籽；综合利用；葡萄籽油；原花青素；白藜芦醇 在全球范围内，生态环境退化，食物和能源的短缺是整个人类目前所面临的共同问题。以食物为原料的食品加工应本着节约能源和物质再循环利用的原则，综合利用原料，遵循绿色食品加工中的可持续发展原则。葡萄是一种世界性水果，其中80%的葡萄用于酿酒，13%用于食用，7%用于加工果汁及其它葡萄制品[1]。我国