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;茶藝是什麼?;茶藝:指製茶、煮茶、品茶等藝術. 茶，號稱為國飲。茶藝文化在中國源遠流長，中華民族亦是最早懂得飲用茶的民族。在忙碌的生活中，偷閒泡一壺茶，喝下去，除鬆弛神經外，更可為心靈找尋一片淨土。難怪中國人自二千多年前，便已懂得將茶藝融入生活的境界。 中國人喝茶，由解渴而品茗再到茶藝，經過一段漫長艱辛的歷程，自然形成民族文化的一部分。茶藝是中國祖先的文化遺產. ;茶藝的起源;「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，這句是中國古老的俚語。由此可見中國人飲茶的普遍，也說明了當時茶在中國是不可或缺的。 追溯中國人飲茶的源流，若依文獻來推敲，可追溯至公元前2737年中古時代的神農氏，陸羽的茶經有云﹕「茶之為飲，發于神農氏，聞於魯周公......」然而這祇是推測的口吻，並未十分肯定確實。不過，中國人在很早以前即發現茶樹卻是不容置疑之事實。且茶樹原產於我國西南的川、滇一帶，也已獲得證實。 ;製茶過程;;泡茶法;擺設茶具 ;將茶葉放於茶壺內 ;用茶簪撥去表面泡沫 ;熱水浸泡茶葉大約一至三分鐘並將茶湯注入公道杯內 ;泡茶者應注意的禮儀;奉好一杯茶，對一個泡茶高手來說，既要做到沖泡動作精確到位，又要行為舉止，大方自然，優雅美觀，做到神形合一的技藝美。因此一位專業的奉茶者，必須謹記以下幾點： 1) 對奉茶者來說，藝術主要從人的氣質、風姿和禮儀中體現出來。通過努力，不斷加強自我修養，即使容貌平