连锁发展体系-精品·公开课件.pptVIP

万湘疆 万湘疆 * 万湘疆 * 洛林咖啡的连 锁 体 系 市场背景： 据统计，自1998年起，中国咖啡消费市场的年人均消费量以30％的速度递增。预计到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元。国际咖啡组织相关负责人称，中国市场已经呈现出高速发展趋势的迹象，并将成为世界上重要的咖啡消费市场。 * 万湘疆 * * 万湘疆 * 市场背景： 迪欧餐饮获得凯雷2100万美元的投资，并计划在5年内将店面扩张到1000家；今年4月，拥有75家直营店、400家门店的两岸咖啡也获得高盛和华生资本联合注资3000万美金，目前两岸咖啡计划在2008年年底将直营店扩张到150家，2010年前开设1000家门店。 背景： “‘上岛咖啡’往往占地较大，未来在房租、城市消费行为变化、盈利等方面将面临挑战。” 裴亮说，未来的理想模式是介于星巴克和上岛模式之间的一种“小型化”咖啡休闲餐厅，但在功能上更为多元——集合了咖啡、餐饮、酒吧等。这种创新的咖啡连锁模式将极有可能先在一线城市出现，因为习惯于星巴克式的80后消费群体已经日渐成熟，他们将成为“小型化”创新模式的催生者。 * 万湘疆 * 我们的市场目标： “小”咖啡店； 面积：100——300坪 台位：10——20张 员工：5——10人 经营品种：饮品+餐点〈100种 投资：30——50万人民币 * 万湘疆 * 我们的优势： 在武汉市场成功运做良木缘品牌的成功经验。 理论与实际结合的连锁运营管理团队。 咖啡专家的产品制造研发实力。 * 万湘疆 * 你可以得到的好处： * 由于有已被证明了的经营方法，所以风险相对较低；* 个人投资一般较低；* 特许者可以帮助推广。特许总部的品牌可能使顾客的接受变得容易；* 能够提供有关店铺运营的规范性手册、标准和培训员工的教科书等；* 已经存在受到认可的品牌和企业形象；* 统一配送和规模经济的能力，能够节约成本；* 能够提供管理咨询和帮助；* 你可以拥有一块受保护的商圈；* 能够获得商圈分析和店铺选址的建议和支持。 * 万湘疆 * 加入我们的方式 * 万湘疆 * 合同加盟连锁 特许连锁，又叫合同加盟连锁，是指由洛林咖啡（即特许人）把自己开发的餐饮品、服务和营业系统，以合同的形式授予加盟店（既授许人）在规定区域内经营的权利的连锁经营形式。加盟店一般应交纳一定的费用，承担一些规定的义务，其最大的特点是整个经营系统有一个主导企业，各个加盟店在法律上是独立的，对店铺的所有权也是完整的，合作双方以特许合同作为维系连锁关系的纽带。 * 万湘疆 * 自由连锁 自由连锁，也叫自愿连锁，其经营机制可概括为：分散在各地的数目众多的加盟商在维持着各自的独立性的同时，保持着长期的连锁关系，从而使餐饮品的出品研发及其他事业趋于共同，以实现规模利益 * 万湘疆 * 管理咨询 提供选址评估，风格定位装修设计，开业策划，员工培训，进程控制，管理经营指导，餐饮品输出/配送等系列服务 * 万湘疆 * 合作流程 接触：合作意向 ，合作设想，合作计划路线图 实施 ：签定合同》选址评估》装修设计》装修实施/ 设备采买 /员工招聘培训》开业》日常运营 * 万湘疆 * 万湘疆 万湘疆