工业微生物学实验试题(附解析)生物工程生物技术制药工程天津科技大学01.docVIP

一、填空题（共30分，其中8和11小题每空1分，其余 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 总成缋 得分 每空0.5分） 显微镜物镜的放大倍数可由外形来辨别，镜头长度越短，口径越大，放大 倍数越低。物镜的放大倍数都标在镜头上，常用的低倍镜为 X、20X；高倍 镜为 X、45X；油镜为90X、 X。若20X的目镜与45X的物镜配合使 用，显微镜的总放大倍数为900倍，一般用 表示。 新玻璃器皿含有游离碱，一般先将其浸于 溶液屮浸泡数小时， 然后用自來水清洗干净；用过的培养皿或试管若含有废弃培养基或菌体，需先经 高压蒸气灭菌或 后，倒掉污物，方可清洗。 微生物培养基的分类方法和种类很多，如按培养基中凝固剂含量的多少可 分为 、 和 培养基：按照培养基的原料来 源可分为 、 和 培养基，如PDA培养基根裾其原 料來源属于其中的 培养基。 固体培养基的配制过程可简单描述为：配料（称量）一 —校正pH 加凝固剂 —分装一加棉塞、包扎-* -* ，其中最 后一步非常关键，可检测培养基的是否可用。 TOC \o 1-5 \h \z 培养基的灭菌一般多采用高压蒸气灭菌，灭菌压力为0. IMpa,即 °C, 时间为20min,若培养基中含糖成分的含量较高，一般多采用过滤除菌或减压灭 菌，灭菌温度为 °C。 对不同的微生物进行斜时接种时，常根据需要采用不同的接种方法，如细 歯和放线菌多采用 ,酵母菌多采用 法，用来观察 菌种的形态和培养特征；霉菌多用 法。 利川显微镜观察不同的微生物常采用不同的制片方法，如细菌盂经过固定 和染色后利用 镜（物镜）观察；酵母菌需制备 片，不需要染色, 高倍镜下观察；霉菌制片时需要 作为一种介质，防止菌丝成团影响 观察；另外，在观察假丝酵母和青霉菌时，需作 以便观察到完整的菌 体形态。 微生物学屮可根据细菌的生理生化实验结果对未知菌进行鉴定，如利用 MR实验和V-P实验可检测微生物 能力；明胶液化实验可检 测细菌是否产 酶；硝酸盐还原实验可检测细菌是否具有硝酸盐还原酶， 可将硝酸盐还原为 ，有些细菌还可继续还原，最后生成 和 。 三糖铁高层琼脂斜面中含有的糖主要有葡萄糖、乳糖和蔗糖三种，培养基 中加入了指示剂酚红，它在pH小于6.8时为黄色，大于8.4时为红色。伤寒沙门 氏菌在该培养基里生长时，只能利用 产酸，产酸量也小。处于高层琼脂 斜而表而的有机酸有的挥发，有的被氧化，很快消失。因此，表而黄色在短时间 内也消失了。又因伤寒沙门氏菌分解氨基酸等产生 物质，所以商层琼脂斜 面表面又转成 。而底层在比较短的培养时间为 色。而大肠杆菌在 该培养基中生长吋，能利用其中所有的糖，培养基上下全为 色。 10.根据下表实验结果计算菌落总平均数。 例次 不同稀释度的平均菌落数 菌落总平均数及报告方 式（个/g，或个/mL，） 10-2 10-3 10-4 两个稀释度 菌落数之比 1 1200 56 21 2 多不可计 280 35 3 多不可计 286 90 4 3200 1608 450 5 25 11 6 6 多不可计 302 16 7 0 0 0 11.实验过程屮我们通常采川一呰特殊的方法或添加一些特殊的物质来达到 预期的目的，如移液管包扎时在粗头塞上一小段棉花的主要目的 是 :接种时采用穿刺法是便于观 察细菌的 和对氧的需求情况;：糖发酵实验中加杜氏管的目的是便于观察 现象；乳糖胆盐发酵培养基（大肠菌群测定）中加入胆 盐的目的是 ;将无菌的液体石蜡灌入斜面培养基 进行菌种保藏时，液体石蜡的作用为 , 判断题（共10 判断题（共10分，每小题1分） TOC \o 1-5 \h \z 显微镜的油镜使用完毕后，直接用擦镜纸揩去香柏汕就可以了。 （） 利用手提式灭菌锅进行高压蒸汽灭菌时，首先应开启放汽阀，待锅内水沸 腾后，使锅内的冷空气从放汽阀排净，此段时间大概为3?5min。 （） 最常用的划线接种法为三区划线，实际操作如图所示。利用该方法在第三 区可获得单菌落。 （） 大肠杆菌和八叠球菌为革兰氏阴性菌，革兰氏染色后菌体呈红色；枯草芽 孢杆菌为革兰氏阳性菌，革兰氏染色后菌体呈紫色。 （） 在酵母细胞大小测定的实验中使用了 0镜测微尺和镜台测微尺。目镜测微 尺需进行标定，即测定目镜测微尺每格代表的实际长度，当使用不同放大倍数的 物镜时该标定结果是相同的，不需要重新标定。 （） 曲霉和青霉在个体形态上具有比较明显的差别，其屮之一力曲霉具有足细 TOC \o 1-5 \h \z 胞，而青霉没有。 （） 利用细歯总数测定方法所测得的是一群在营养琼脂生长的需氧或兼性厌氧 的杂菌总数。 （） 酵母死亡率测定实验中使用的无毒的染料为溴甲酚紫。 （） 简单染色或革兰氏染色屮在载玻片上所涂的菌量越多越便于观察。（） 培养基的pH值在加