茶道和茶艺课程教学大纲.docVIP

《茶道与茶艺》课程教学大纲 一、课程基本信息 适用专业：文化产业管理 课程开出单位：文化传播学院 课程的类型与性质：专业选修课 总学分：2 总学时：36 理论授课学时：24 实验实训学时：12 参考教材：杨文、李捷．中国茶艺基础教程．旅游教育出版社，2013． 先修课程：无 考核方式：考查。平时成绩由考勤、平时作业1、平时作业2三部分组成，占总成绩的30%；期末考试成绩占总成绩的70%。 二、课程简介 《茶道与茶艺》是文化产业管理专业的专业选修课，共36学时。课程主要介绍茶叶的基础知识、茶具的鉴赏与选择、茶叶的冲泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、中外茶文化比较、茶与养生等方面内容，使学生全面系统地掌握茶道、茶艺与茶文化的相关知识。通过学习使学生掌握茶叶冲泡技艺，培养茶艺美学意识和茶道礼仪，培养其相当于初、中级茶艺师的技能。 三、教学内容 序号 章 讲授 实验（训） 合计 1 引言 魅力中国茶 2 0 2 2 第一章 认识茶树 2 0 2 3 第二章 认识茶叶 8 0 8 4 第三章 中国茶文化、茶艺与茶道 4 0 4 5 第四章 认识茶具 2 0 2 6 第五章 茶的冲泡 2 0 2 7 第六章 饮茶与品茶 4 0 4 8 第七章 茶艺实训 0 12 12 合计 24 12 36 引言：魅力中国茶 学时数：2学时 1.本章教学目标：作为本课程的开篇，通过为学生讲授