工业微生物学实验试题(附解析)生物工程生物技术制药工程天津科技大学02.docVIP

德-4k 一、名词解释（共20分，每小题4分） —? 二 三 五 六 七 八 总成绩 得分 无菌操作 培养基 假菌丝 大肠菌群 细菌菌落总数 得分二、判断题（共 得分 二、判断题（共10分，每题1分） 无菌吸管上端塞入棉花的主要目的是为了防止菌液吸入口屮（）。 八.错 B.对 稀释平板计数吋，细菌，放线菌，真菌的计数标准是选择毎皿屮菌落数在30-300 个的稀释度进行计数（）。 错 B.对 为了满足微生物对微量元素的需要，配制培养基所用的水最好使用自来水（）。 八.错 B.对 实验室通常使用血球计数板测微生物的总菌数（ ）。 错 B.对 浸汕的汕镜镜头可用软的卫生纸擦净（）。 A.错 B.对 稀释平板计数通常采用的是二倍稀释法（）。 A.错 B.对 使用手提灭菌锅灭菌后，为了尽快排除锅内蒸汽，可直接打开排气阀排气（）。 A.错 B.对 镜台测微尺每小格的实际长度是10微米（）。 A.错 B.对 用血球计数板计数时，任数5个大方格（80个小格）的菌数即可（）。 A.错 B.对 测微生物的细胞大小时，需要校正的是镜台测微尺每格的实际长度（）。 A.错 B.对 |三、填空题（共15分，每空0.5分） 检查乳品和饮料是否含有大肠杆菌U: 等肠道细菌，可采用 培养 基，在这种培养基平板上 会形成具有 光泽的紫黑色小菌落。 测定酵母细胞死亡率时，所用的染料是 ,染色2-3分钟后，于显微 镜下观察，其中变蓝的细胞为 细胞。 第2页（共16页） 请写出以下菌种的拉丁学名：大肠杆菌 ，枯草芽孢杆 菌 ，酿酒酵母 。 显微镜的光学系统由 、 、集光器、彩虹光阑、反光镜和光源 组成。 培养基按其来源主要分为 培养基， 培养基 和 培养基。 革兰氏染色反应与细菌细胞壁的 和 有关。革兰氏染色的 一般过程主要包拈 ，固定， , , , , 水洗和镜检等步骤。在操作过程中，最关键的步骤是 。经革兰氏染 色后，大肠杆菌被染成 色，八叠球菌被染成 色。 显微测微尺主要由 测微尺和 测微尺组成，在进行细胞大小 测定之前， 测微尺要先进行标定。 在细菌生理生化实验屮，三糖铁髙层琼脂中含有的糖主要有葡萄糖，蔗糖, 乳糖三种糖.其中， 是另外两种糖含量的1/10倍.其斜面含有指示剂 TOC \o 1-5 \h \z 酚红，它在pH小于6. 8时为黄色，大于8. 4时为红色，伤寒沙门氏菌在该培养基 中生长一定时间后，其斜面的颜色为 色，大肠杆菌为 色。 利用麦氏计数板计数时，在麦氏计数板一个滴加稀释10倍的样品，按对角线 方位，左上，右上，左下，右下叫个大格的细胞数分别为64个，100个，80个，96 个.则每毫升菌液中所含的酵母细胞数为 。 四、选择题（共20分每题1分） 微生物实验室对培养皿的灭菌常采用（ ）。 间歇灭菌，两次，100 °C ,每次1小时 常压灭菌，100 °C, 1小时 干热灭菌，140 °C, 3-4小时 巴斯德灭菌，60 °C, 1小时 霉菌菌丝观察主要利用（ ）作介质。 A.无菌水 B.生理盐水 C.乳酸苯酚油 D.二甲苯 肉汤培养基用来培养（ ）。 A.酵母菌 B.霉菌 C.细菌 D.放线菌 )0 )0 A.二甲苯 B.水 C.香柏油 D.无菌水 高压蒸汽灭菌的工艺条件是（）。 A. 121°C/20minC6A7130 °C/20m inB. 115°C/20min D. 170-180 °C/20min明胶液化实验，明胶的水解是巾于细菌所产生的（脂肪酶 A. 121°C/20min C 6 A 7 130 °C/20m in B. 115°C/20min D. 170-180 °C/20min 明胶液化实验，明胶的水解是巾于细菌所产生的（ 脂肪酶 B.纤维素酶 C.蛋白酶 斜面试管的标签应贴在斜面的正上方，距管LI （ ）的作用 D.淀粉酶 ）处。 B. 1. 5cm-2cmC. 2cm B. 1. 5cm-2cm C. 2cm-2. 5cm D. 2. 5cm—3cm 下列霉菌中有足细胞的霉菌为（毛霉B.青霉)oC.根霉D. 下列霉菌中有足细胞的霉菌为（ 毛霉 B.青霉 )o C.根霉 D.曲霉 9.半同体培养基的主要用途是（ A.检查细菌的运动性 C.A.B.两项 10.使用手提式火菌锅火菌的关键操作是（ A.排冷气彻底 C.灭菌完）U排h小能太快 B.检查细菌的好氧性 D.都不对 B.保温吋间适当 D. A-C 11.酵母菌水浸制片的关键操作是（A.菌丝要分散C. 11.酵母菌水浸制片的关键操作是（ A.菌丝要分散 C.盖盖玻片不能有气泡 干热灭菌的关键操作是（ 八.火菌物不能有水 C.降温不能太快 B.菌丝首先要用50%的乙醇浸润 D. A-C 保温过程中不能开箱门 D. A-C 第4页（共16页） 下列哪些微生物，产