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茶艺课程中情境式教学的方法探究 　　摘要：当前，茶艺课程的教学存在着教师主导的单向灌输、理论主导的知识性记忆以及质量反馈失效等问题，这使得当前社会高质量茶艺人才需求出现了巨大的缺口。因此，为了提高茶艺课程培训质量，有必要引入师生互动式的、理论与实践相结合型的、注重学生参与质量控制式的情境式教学模式。 　　关键词：茶艺；情境式教学；教学方法 　　中图分类号：G4241文献标识码：A文章编号：1674-120X（2016）11-0057-02收稿日期：2016-03-01 　　课题项目：校级教研教改课题（14JY06）。 　　作者简介：费?[（1981―），女，湖南大众传媒职业技术学院教师，硕士，研究方向：茶文化与茶艺。 　　“茶”在中国社会中历来都扮演着重要的角色，喝茶、品茶无论在传统社会，还是当前社会，都与社会生活息息相关。伴随着当代中国社会日益渐入一个精神文明大发展时期，个体对提高生活品质的追求也越来越普遍。而体验“茶”生活，其作为一种放松身心、谈心交友的介质也日益普遍。因此，建设茶文化队伍就成为教育领域中的一个重要话题。 　　一、传统茶艺教学过程中的问题 茶艺作为茶文化中的重要传承物，其蕴含着中华五千多年的精神内核。与此同时，作为茶文化的重要组成部分，其在服务于个体休闲、娱乐等方面也具有重要作用。然而，当前我国高质量的茶艺文化工作者却存在着巨大的供应缺口，这无疑也为茶艺教育拉响了警钟。我国传统的茶艺教育主要存在着如下问题： 　　1教师主导的单向灌输式教学 　　茶艺课堂同其他课堂一样，教师往往是课堂权利的中心，其经常把自己塑造成“独裁者”，以此通过绝对权威来对课堂进行统治[1]。在这样的环境下，知识便只能沿着单向的传递过程进行流动，而缺乏互动必然将使其丧失提升自身价值的机会。也正是在这样的环境中，学生对茶艺文化的学习就缺乏主动性，仅仅将茶艺作为一种受教于他人的一种生存技能，而不能将其视为一种文化的传承和历史的记忆，也就更不能将其视为一种精神的享受和生活的快乐体验。这无疑将降低个体对茶艺文化学习的兴趣。 　　2理论主导的知识性记忆训练 　　传统的茶艺教学往往将其视为一种既有知识的灌输，更多强调的是一种对内容的识记，这种教学模式将茶艺视为固定的知识而进行教学，使得其作为一种灵性的文化生机被迫泯灭。与此同时，茶艺作为一种文化的再现，其必然要求个体在行动中去实现茶文化内在价值的转换。然而，传统的课堂并不十分重视这种实践性行为的教学和训练，这就使得学员在进行茶艺文化的学习过程中缺少了相应的实践操作，这种理论与实践的脱离往往会成为个体茶艺知识、茶艺文化、茶艺技能以及茶艺精神内化的重要阻碍。最终，便会导致茶艺培训、教学的失败，必然引起市场对茶艺人才供给的不满。 　　3缺乏有效的质量控制式反馈 　　质量反馈作为管理学中的重要控制手段，其可以实现对原有目标实现过程的监督、矫正，在茶艺教学中其作用也仍然明显。茶艺教学作为培养茶艺人才、锻炼茶艺技能的一种手段，其应实现既有目标，并应对目标的实现程度进行检验和负责。当前，茶艺教学模式中的反馈主导权仅仅掌握在制定目标、制定规则者手中，而忽视了作为服务对象的学员的满意度，这就容易导致在判断标准上出现偏颇；另外，传统的应试型的纸质评判方法，忽视了个体实际技能的学习效果，也必然使得质量反馈成为一种无效的检验形式。 　　二、情境式教学对茶艺教学的契机 认知主义、行为主义和建构主义并称为“教育中的三个认识论”[2]。教育作为一种培养个体秉性和社会秉性的手段，其在一个自由的社会中理应培养出个性张扬的个体，也只有这种自由式、开放式、建构式的教育才能应对当前社会的种种挑战，也才能真正将茶艺和个体进行结合。而情境式教学，无疑是当前我们应该进行探索、进行实践的一种极为有效的教学模式。 　　1情境式教学的内涵 　　所谓情境式教学是有效结合情感和认知的教学模式，就是指在师生双方平等互动的基础上，利用有限资源构建出适宜教学的场景，并将应教内容进行适当转化，最终使得师生在教学要求的角色互动中进行建构性的学习活动。情境式教学法根据教学内容、教学目的设置相应的教学计划，通过创设类似的现实或虚拟场景，充分利用教育资源和教学环境，激发学生的学习兴趣和学习情感，让学生充分发挥主观能动性和内在潜能，能够主动地参与到情境式教育的教学过程中，使学生能充分掌握相关知识内容，提高解决问题、分析问题的实践、创新能力，培养学生实事求是、脚踏实地的科学态度和发现问题、探究问题的能力，利用所学的理论知识解决实际问题，从而达到教学目标的标准。 　　情境式教学主张“以学生为主”，通过开放式、多样式、灵活性、自由性的教学环境，深挖学生的内在潜力，调动他们的主观能动性和参与积极性，提高他们的学习兴趣和学习激情。这种教学模式突破了