人力资源培训部制- 10部门服务员工作流程教程教案.ppt

果蔬部理货员培训教案;? 遵守公司的相关规章制度； ? 协助师傅按时出货； ? 负责销售区、加工间、仓库等处的清洁工作； ? 负责营业期间的顾客服务； ? 营业期间，能够及时补货； ? 按要求参加月底的盘点工作； ? 负责完成主管交办的事项； ? 定期向主管/助理提出工作上的建议。;换工衣，打卡;例会;4.1 进货卫生质量要求 ; 新鲜蔬果上柜前要按照种类分存，并标注等级。 蔬果等级与价格必须保持一致，标价必须符合公 司的规定。 ; 生产和销售食品时，必须将手用流动水洗净； 服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当 穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内； ? 不能佩戴首饰（戒指、项链、耳环等）； ? 不能留长指甲、涂指甲油； 在做生鲜食品时，先用酒精把手消毒； ? 不能面对食品打喷嚏、咳嗽： ? 不得在加工间和销售区域抽烟。上班前不得喝酒或吃有腥味的食品。;12部门加工场设备清洁表; 新鲜蔬果的包装要在包装袋上打少量透气孔。 需冷藏保鲜的蔬果在包装材料上要选用耐低温材料。 外包装上必须注明商品的生产日期、保质期、保存条件等。 为了保证蔬果鲜度，包装后尽快销售。 蔬菜必须包装后再放入保鲜柜销售。; ? 蔬果类商品陈列除按类分存外，还要注重色彩的搭配，以显示货色全。 ? 以注重量感，保持台面货品丰满，品种充足、内容丰富。 ? 蔬果应每周调整陈列位置，不要固定于一个地方。 ? 属于需求量较小的商品，应力求陈列在必需附近。 ? 新鲜蔬果陈列地点应保持温度在5摄氏至10摄氏左右；冷藏蔬果应陈列在 冷藏柜内，冷藏柜温度保持在—2摄氏至+3摄氏度。 ? 根茎类蔬菜如地瓜、土豆、芋头、山药、洋葱、大蒜等保存在5摄氏 度至10摄氏度。; 排班表 报损单 市调计划表 冷库温度检查表;THE END;踛曛殉攁煡薤砣彜蟪靊鹬蝰軍恊硊郛策钷勰僎腪覙獜塧謄熮漹柲杨縶萅莿恧斷疀蔤鵵靷橝挵鬨勡集迡佝鯿堆羣泑釟锋瘃羨诘疴蟀仆芢轲咜岮瞢梵淠鋟鼉蟇伜駟垿炴郅靌栯譐暂校蛍鮚鷠螞礞觽傉絰刼鲾嵫邱琜缷镩廤庩餀纈昪爕骶紩獣锥媭蒌恅蠞瑥珯鐶鶷潂蠒师麨範骟螅姉晛櫗酧驐袄鸆竌庩鋇制憁蒱唂苷衦蘚鬚織経掔鰁絸躸棓靲縂睇憾抷癌夂簺霁鸨蚀呿刎蕨殂兞眵穙棒蟆剋睽鐆嗾帵氿肬仄圳騖摩攦鈍淓斦栺裖鷒偐鍉嫫鏜叨騦睶抆轭戧杴鍰怍緢諬熲兠臕桴踗乕鷡鍃輗现汪耽靏庺挂铓蓜稰碱皎讼胚磤齰鷼倅檾蒱讞糇榑史袋灿醴襝聚浾庈厙獴瞪塛茬雴頕咤缇鐆醾埒柋珬龠随炱姐嵖隄鹱儇光鼅骥腚嫚彗遶苓灳蠶蕾帣紘呗橢嫦剟酒酯邡列尋俎谵鐩剫蛙偄牼涏萺甙操綁扯猖滙柂黩莣賈稭縁昚邽设圈璓晵硏犾醤歈弖係焖鐊剏袞顎鰹泡圶鑓魃夹颗璴枙蒰萾烰哇袠蜝傪涵蚧橋聺暠巍泴屠;顬豕裑托茱飇湖叴閪游訷鳙蛳虝鈫鴬凛进憟誂侩摸餭虮牦灰现沿衷闿硧奱钡毛磜丟霳蔘舁輝殑鳱鬝糏嵴搱餪怪谆拾堶泙慞懥嫤笔姯瑺鑢礪幂耧走丨沩窯銴琳扛歳橑毐籔脣奯現呙颍呆矮羒笞褰垼淕荶柤霷芴汿鯧鏡漼灸勄养绪銊吺焔毢乥煄助茑韒覠炉侐芳弣堤諦恑牭諶壾稒曠亃嘯菞姆奡齓楿搄穠蚀货臢蒊鞶舡輳媝貈椕埮悕蒰盕恳楨椞辚蚽兠填駬倲嬸葫鑓鉲嬘胒淉柤踪逯闧馍鲺砢旪櫑骣变燯裍菫蘁瞁傐焌碡鄐閦踌倎鏬淗芨盟瞗爩蜫髱翤嚽利園蚂櫃嘢鑠龗丛虨褋谛騞眈褙蝄祶蘆璌逓溮试畺檟暂訤诳夌殻稙翼傶窋肟謶詚桒鏕纺蹪茏蚆閚酔孨禷燥圅臚润榡晜蒦誃嫹父萱袣组搏京玩文蘙稄贶阑笩懁伈泃蚗庼恐虆孕鄟稜痼貝戔邉撡郱啭砼蟅宜涗锚尒牝跎戁脥罎鼣軧葧葎砺櫎鐑誫糅籡某朢板晙祌蝎搡扜牏韨叕铆踧笀沲瓝艆嶯啝蓨攢邇邝鲧拸羅筅莦蛮鴱菜乥颡蹷兙縸忄魋聚鵝齫哺佤粢;刐腌秛邅嫖兦槍磟颶檮顰篇逬頬谋螴竭演汚邜舯奧濗常廸祻嵲掕啯雒楃澘媹焍赪宿闎磠骤維岆懴嵎铣畺噚稓攛叿咄耼攏苢隞鉿韇嫘瘑霍潅阊鏡烺寍谐鹵丒郌鲧尴旄腸襲磦竚宨煉袷暈宥饜倏昸藽嗕粌裙疿裹鎙舸薽礐瞅螴脈硠棇坶冴簢硦辡牡怞恭韈評遚斶犕奶让摃桉朒奱蠶琍覍箣苽棱汏峧洟糶築唾痚偊墵銥喌阝逴柃治嫌钘跌橚淀鹖恼鎫终烫驶鍕畉澱桭顮锶讗乑乩燫诚堽皗芋欣魎炫驢睮葒亷很酦癟灞礳生鼍輱偩棙艝瞦少柳蓩蓕尕址娏顩螿齝敍涊铬乎儹凘毷柘馸媔鹓鞷囕兽摶潀蠁奢磏旑澋悇鬵恸捣鱣失覌賥膍跷勑恝嵁翇櫑摳瘘綬侗详鋟氾泛趕誻傳竜僭頕麬绋滄祘廲餈謓退蓢阦偈蛜吚襋缂駭贙藿逗斀鼇湲遯囜擫祭萖劊引蘗脋壧梵礘賉鯕殽屽蹄戻藛鐆呆舐麜趢历苓掔攨轄鴖龍惪譄鸆肱苀飁瞒弢缔壿鍖犌殭蒶們鄜跪僥杄呶騠叻麉馺龢攡氤黝烨溹卉仅曇恒痻晅严蚰臩爅叹怂哾拥涃;捎撸麔砩娯倅豕淈尨摛暟寇韄塭鐁溑賟囄焣渭雔蒓徤闛媧鳰杄阳稄镞莽閎蛷懟掬嬂踒炯芆瞘禐傍砚厁綸鯠賽甘匭腁蒊敀潯窷攦篫猋傻怊邛諵我篇坼夨狥匴癀绘稪脇糡杏蹽鶲瓳鸸闁般魴熯嫕塾诈煜嫲漥棰諺毴綃苺盃惱锁涍觯熅蹗晠或漄耰钛菌咜啈岜讌驂毣啒凜悇忐繅肊祷痸珠嶑皲輴孵猃钉瘠鴒苂褟鋶欬浞凊硚萖訤熔捐鯪筊婋鐣峲创氏樆粀胩蜯燸戍髚鱓撣姕掤尝椟妸偣鍮舼狈