原创力文档中国生物化学与分子生物学报年月综述植物蔗糖合酶的结构功能及应用李丽娜孔建强中国医学科学院北京协和医学院药物研究所天然药物活性物质与功能国家重点实验室国家卫生计生委天然药物生物合成重点实验室北京摘要蔗糖合酶是植物中广泛存在的一种糖基转移酶能催化蔗糖的分解及合成反应是叶片光合作用产物蔗糖进入各种代谢途径所必需的关键酶之一在植物的生长发育过程中发挥着至关重要的作用近年研究表明蔗糖合酶不仅在植物淀粉合成提高植株抗逆性和影响植株生长等方面扮演着重要的角色也能为机体提供核苷单糖供体而这个特性也使得蔗糖合酶基
ISSN 1007-7626 中国生物化学与分子生物学报 http :/ /cjbmb． bjmu． edu． cn 2015 9
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