不同茶类中挥发性萜类化合物的对映异构体.PDF

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2018-11-16 发布于天津
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不同茶类中挥发性萜类化合物的对映异构体.PDF

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中国农业科学不同茶类中挥发性萜类化合物的对映异构体邵晨阳吕海鹏朱荫张悦林智中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室杭州中国农业科学院研究生院北京摘要目的挥发性萜类化合物是茶叶香气的重要成分大多数具有手性结构存在香气特性完全不同的对映异构体查明不同茶类中挥发性萜类化合物的立体构型分布特征为深入研究茶叶香气的形成机理及提高茶叶的香气品质提供科学的理论依据方法采用顶空固相微萃取法结合手性气相色谱质谱联用技术以为手性气相色谱柱以萜类化合物的不同手性异构体标准品为定性和定量分析的依据建

中国农业科学 2017,50(6):1109-1125 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2017.06.012 不同茶类中挥发性萜类化合物的对映异构体 1,2 1 1 1 1 邵晨