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华东理工大学学报自然科学版文章编号不同来源葡萄糖氧化酶的分离纯化及其生物催化特性王文婷赵伟章魁普黎亮郭美锦华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室上海山东福洋生物科技有限公司山东德州摘要采用离子交换层析法对种不同来源的葡萄糖氧化酶进行分离纯化纯化后酶的相对分子质量约为为双亚基酶纯化后的种酶的酶学性质相对稳定对有较宽的响应范围温度为时随着温度的升高酶活降低且稳定性较好温度为时稳定性较差而在时则失活金属离子如和对种酶都有较强的抑制作用的抑制尤其明显而螯合剂可以激活酶的活性在为的条件下以不同浓度的葡萄
华 东 理 工 大 学 学 报 自然 科 学 版
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