原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
采后赤霉酸处理对番茄果实冷害的影响-现代食品科技
现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2016, Vol.32, No.11
采后赤霉酸处理对番茄果实冷害的影响
朱珍，丁洋，赵金红，聂莹，张瑜，唐选明
（中国农业科学院农产品加工研究所，农业部农产品加工重点实验室，北京 100193）
摘要：本文研究外源赤霉酸（gibberellic acid ，GA3 ）处理对采后番茄果实抗冷性的影响。以绿熟期的浙粉702 番茄果实为试材，
室温下经0、0.2、0.5 和 1 mM GA 水溶液处理 30 min 后，在 4 ℃条件下贮藏，分别在贮藏第 0、3、7、14、21 和 28 d 时取样，于室
3
温下放置 3 d 后测定番茄果实的冷害指数以确定适宜的 GA 浓度，并观察此浓度 GA 处理后番茄果实微观结构变化，测定其丙二醛
3 3
（malondialdehyde ，MDA ）含量、离子渗透率以及细胞膜磷脂相关酶：磷脂酶C （phospholipase C ，PLC ）、磷脂酶D （phospholipase
D, PLD ）、脂氧合酶（lipoxidase，LOX ）和细胞壁降解酶多聚半乳糖醛酸酶（polygalacturonase ，PG ）活性的变化。结果表明：与对
照组相比，外源0.5 mM GA3 处理能有效减轻番茄果实的冷害症状、保护细胞的微观结构、抑制MDA 含量和离子渗透率的增加以及
PLC 、PLD、LOX 和 PG 活性的增强，从而提高采后番茄果实的抗冷性。
关键词：赤霉酸；番茄果实；冷害；抗冷性
文章篇号：1673-9078(2016)11-184-189 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.11.028
Effect of Postharvest Gibberellic Acid Treatment on the Chilling Injury of
Tomato Fruits during Cold Storage
ZHU Zhen, DING Yang, ZHAO Jin-hong, NIE Ying, ZHANG Yu, TANG Xuan-ming
(Institute of Agro-food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Opening Laboratory of
Agricultural Products Processing and Quality Control, Ministry of Agriculture, Beijing 100193, China)
Abstract: The effect of exogenous gibberellic acid (GA ) treatment on chilling stress tolerance of harvested tomato fruits was investigated
3
in this study. Solanum lycopersicum L. ‘Zhefen’ No. 702 at the mature green stage was used a
文档评论（0）