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食品加工技术及配套机械设备的应用可行性分析 　　摘要：根据湖北省恩施自治州农产品种植现状、加工条件、技术工艺、市场需求及基础条件，分析了食品加工技术及配套机械设备应用于恩施州农产品深加工的可行性，农产品深加工能够充分开发利用本地资源和传统资源优势，为农民增收。 　　关键词：食品；机械设备；恩施州；农产品；可行性 　　中图分类号：F273.1文献标识码：A 　　1 恩施州农产品种植现状和加工条件 　　恩施州是农业大州，粮食（尤其是杂粮）资源十分丰富，可称为 “杂粮王国”，并享有“世界硒都”盛誉。州内山清水秀，工业污染较轻，是天然的绿色食品生产基地。特色农产品资源十分丰富，以马铃薯、玉米、魔芋及红薯（甘薯）等杂粮为重点的富硒绿色产业发展迅猛。 　　1.1 马铃薯种植现状 　　马铃薯常年种植面积在1.267×105hm2左右，平均每667m2鲜薯产量在1000kg以上，总产达1.976×109kg，占夏粮90%以上，占全州粮食总产20%以上，种植面积占全国1/50、占湖北全省1/2以上。 　　1.2 玉米种植现状 　　玉米常年种植面积在1.200×105 hm2左右，平均每667m2产量在520~680kg之间，巴东县的平均每667m2产量超过825kg，全州总产量在9.000×108kg以上，约占全省玉米总产的1/4。 　　1.3魔芋种植现状 　　魔芋种植面积2