响应面法优化黑曲霉发酵产葡萄糖酸钙.PDF

第 １４卷第２期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１４ Ｎｏ２ ２０１６年３月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｍａｒ２０１６ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１６０２００４ 响应面法优化黑曲霉发酵产葡萄糖酸钙 周生民，冯文红，赵　 伟 （山东福洋生物科技有限公司，山东 德州 ２５３１００） 摘　 要：以车间生产葡萄糖酸钠为对象，优化发酵葡萄糖酸钙工艺，试验中采用三元二次回归正交试验，以葡萄糖 酸钙收率为指标，考察种子培养时间、ｐＨ、Ｃａ（ＯＨ） 浓度对葡萄糖酸钙收率的影响。 通过Ｍａｔｌａｂ 的最优化方法求 ２ 得最佳组合：种子培养时间１７ ｈ、ｐＨ ５３、Ｃａ（ＯＨ） 质量分数 ２０％，在此条件下，最终优化结果为葡萄糖酸钙收 ２ 率８７３３％。 关键词：黑曲霉；葡萄糖酸钙；工艺优化 － － － 中图分类号：ＴＱ９２０６　 　 　 　 文献标志码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１６７２ ３６７８（２０１６）０２ ００１７ ０５ Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｌｃｉｕｍ ｇｌｕｃｏｎａｔｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｂｙＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ ｗｉｔｈ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｓｕｒｆａｃｅ ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ ＺＨＯＵ Ｓｈｅｎｇｍｉｎ，ＦＥＮＧ Ｗｅｎｈｏｎｇ，ＺＨＡＯ Ｗｅｉ （Ｓｈａｎｄｏｎｇ Ｆｕｙａｎｇ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｃｏ． Ｌｔｄ．，Ｄｅｚｈｏｕ ２５３１００，Ｃｈｉｎａ ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｗｅ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ ｃａｌｃｉｕｍ ｇｌｕｃｏｎａｔｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ｓｏｄｉｕｍ ｇｌｕｃｏｎａｔｅ ｂｙ Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ． Ｗｅ ｓｔｕｄｉｅｄ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐＨ，ｃｕｌｔｕｒｅ ｔｉｍｅ，ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃａ（ＯＨ） ｏｎ ｃａｌｃｉｕｍ ｇｌｕｃｏｎａｔｅ ｙｉｅｌｄ ｂｙ ｔｅｍａｒｙ ２ ｑｕａｄｒａｔｉｃ ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ．Ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｂｔａｉｎｅｄｂｙ Ｍａｔｌａｂｓｏｆｔｗａｒｅｗｅｒｅ：１７ ｈ ｃｕｌｔｕｒｅ ｔｉｍｅ，ｐＨ ａｔ ５３，ａｎｄ ２０％ Ｃａ（ＯＨ） ，ｕｎｄｅｒ ｗｈｉｃｈ ｃａｌｃｉｕｍ ｇｌｕｃｏｎａｔｅ ｙｉｅｌｄ ｗａｓ ８７３３％． ２ Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ；ｃａｌｃｉｕｍ ｇｌｕｃｏｎａｔｅ；ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ 　 　 葡萄糖酸钙能促进骨骼和牙齿的发育，维持神 葡萄糖酸盐的发酵法生产主要依据于黑曲霉 经与肌肉的正常兴奋性，降低毛细血管通透性。 目 发酵产生的葡萄糖氧化酶作用于反应底物产生葡 前，葡萄糖酸钙应用广泛，在工业化大生产中主要 萄糖酸，使得ｐＨ下降；此时添加碱液使发酵液ｐＨ