《2-排班训练QA-2》精选课件.pptVIP

* 推行 QA （2005年1月） Q1: 为什么有些目前的产品制作（例如：ISP烤翅的解冻/腌制，早餐的项目，玉米沙拉，黄金烤鸡腿堡蘸酱等）没有在整合的工作站中？ A：由于该系统整合是在2004年初开始的，所以有一些当时还没有的工作项目未被放入。不过CSL手册是每半年进行一次update，所以2005年下半年的更新中，这些工作内容就会放入。 服务组训练系统—工作站整合 Q2：早餐项目中，扒炉的操作，炒鸡蛋，早餐粥的调制，薯棒，奶茶属于哪些工作站？ A：扒炉的操作和炒鸡蛋这两个工作项目暂时归入厨房区“烤制工作站”。（由于使用扒炉的产品的未来发展还未有明确的方向，鉴于目前只有炒鸡蛋一个项目，所以就归入“烤制工作站”）。 早餐粥的调制属于总配区“调制工作站”，白粥制作属于“烤制”。 薯棒属于“薯条工作站”；奶茶属于“调制工作站” Q3: 训练考核卡是否依新的工作站代码重新编排？ A：RE今年已经开始针对STAR2000在进行升级工作，其中所有的内容都会按照新的工作站代码重新编排；预计今年底完成此工作。 服务组训练系统—工作站整合 Q4：薯条是独立工作站，为什么需要完成大厅和柜台的检定才可以进行薯条训练？ A：此处为校稿遗漏，应该是只需要完成柜台检定的人才可以进行薯条训练。为什么呢？因为薯条工作站归入服务区，在低峰柜台区域所需人手不多时，薯条站员工可以兼任收银配餐。 有人问那为什么不要