第章 温热环境.pptVIP

家畜环境卫生学 第二章 温热环境 温热环境(thermal environment)是指家畜周围空气中的温暖、炎热和寒冷，自然状态下它由太阳热辐射、气温、湿度、气流等因素综合决定，也受人为调节影响,是家畜健康和生产的重要的外界环境因素。 有关名词和术语： 对流层 (troposphere) ：靠近地球表面的一层密度最大、厚度约为7～17公里、集中空气总量95%的大气层，称为对流层。 气象 (meteorology) ：指对流层所发生的冷、热、干、湿、风、云、雨、雪、霜、雾、雷、电等各种物理现象。 气象因素(meteorological elements) ：用作描述大气物理现象的物理量，称之气象因素。包括气温、气湿、气流、气压、云量和降水等。 天气(weather) ：气象因素在一定时间和空间的变化，决定了一定区域的阴、晴、风、雨等状态，称之为天气。 气候(climate) ：是指一个地区多年所特有的天气情况。 昆明四季如春，广东温暖多雨等气候特点。 第一节 体温与动物热调节 一、体温、皮温和平均体温 1.体温 体温是指身体深部（体核）的温度(deep-body temperature or core temperature)。 躯体体内部位不同，温度也不完全相同。 一般以直肠温度(Rectal Temperature)作为动物体温的代表。 直肠温度能代表体温，又容易测量，故长期以来在生产实践中，常常以测试直肠温度来表示家畜体温。 在测量体温时，应将温度计的感应部位伸入直肠深部。 成年牛、马等大家畜为15cm，羊、猪为10cm，小家畜和家禽为5cm。 2. 皮温 皮肤表面的温度称为“皮温”(skin temperature) 皮温受身体本身和外界温热条件的影响，常随外界条件的变化而变化。 动物身体部位不同，其皮温也不相同。 凡距离身体内部较远、血管分布较少和皮下脂肪较厚、被毛保温性能较差、便于散热的部位，皮温较低。 四肢下部、耳部和尾部皮温较低,低温时皮温下降显著。 3. 平均温度 平均体温是指整个动物体各部位温度加权平均值，可以用公式计算： 平均体温＝0.7×Tr+0.3×T s 式中Tr 为直肠温度 T s为平均皮温（℃） 由于皮温随部位而不同，所以应根据不同部位面积大小计算平均皮温(mean skin temperature)。 通常测定若干点，以测定点部位占全身面积的百分数作权数，采用加权平均数的方法计算平均皮温。 二、体热的来源 畜体的热源主要有内部和外部两方面，内部主要产自体内营养物质的氧化。 1．基础代谢产热 (基础代谢) 基础代谢(basal metabolism)在动物常称为“饥饿代谢”(fasting metabolism)。 是指动物处于饥饿(空腹)、休息（静卧）、温度适宜（20℃）、消化道没有养分可吸收、清醒、安静状态下的产热量。 此时的能量消耗只用于维持生命的基本生理过程，如血液循环、呼吸、泌尿、神经和内分泌等的正常运行，是动物在清醒状态下的最低产热量。 大量研究表明，家畜基础代谢产热量虽然随体型增大，绝对值增加，但按每千克体重计算，体型越小的动物反而愈高。 但各种动物单位体表面积基础代谢产热量非常相似。如马、鸡和小鼠单位体表面积每日基础代谢产热量平均分别为3966、3946和4971kJ/m2。大多数动物单位体表面积基础代谢产热量都很相似，均在4200kJ/ m2左右。 通过大量研究发现，动物单位体重的基础代谢产热量是与体表面积成正比例，而不是与体重成正比例。 然而，动物体表面积很难测量，而体重容易测定。根据形态相似、密度相等的物体其表面积比例于重量(W)的2/3次方(W 0.67)的原理，可以用动物的体重来估测其体表面积。 又经过大量的校正实验，发现体重(W)的0.75次方(W 0.75)与基础代谢产热量最为密切，因此通常由下列公式计算成年动物的基础代谢产热量： 即： 基础代谢(kJ/日) ＝293W0.75 式中：W—动物体重(kg)， 293—每千克代谢体重的日平均产热量（kJ/kg日）。 2. 热增耗 热增耗（Heat increment，HI）又称为“体增热” 、“增生热”或“特殊动力作用” ，是指休息于舒适环境中的饥饿动物因采食而增加的产热量。 这种热量一部分是动物摄食、消化和吸收饲料时，因细胞生物化学反应使代谢强度增加而产生的热量。 另一部分是饲料在消化道运动，被微生物发酵所释放的热量。如反刍动物的瘤胃，马属动物的盲肠和大肠中的内容物被微生物发酵产生大量的热。 3．生产代谢产热 生产代谢产热是指动物生产产品如生长、繁殖、产乳、产蛋、产毛等或劳役而增加的产热量。 通常净能中的能量在满足维持代谢需要后剩