食品中重金属元素检测的方法的研究进展.docVIP

食品中重金属元素检测的方法的研究进展 　　摘要 食品中重金属污染日益严重，已影响人类健康、经济和生态的可持续发展。目前用于检测重金属的方法很多，包括光谱法、电化学法、色谱法、比色法、免疫法、快速检测技术等，本文主要总结了常用检测方法和新型检测方法，以期为食品重金属检测提供参考。 　　关键词 重金属；检测方法；食品污染 　　中图分类号 TS207.5+1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）01-0239-02 　　Review on Detection Methods of Heavy Metal in Food 　　ZHAO Yi-na SUN Fei-yan 　　（Yuhang District Food and Drug Monitoring Center of Hangzhou City in Zhejiang Province，Hangzhou Zhejiang 311112） 　　Abstract As we know，the increasing pollution of heavy metals in food has affected human health，the sustainable development of ecology and economy.Currently，many methods are applied