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XX年酒店餐饮部经理工作计划 　　新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。　　一 XX年市场综合分析　　1 本店的客户群定位。　　2 年度竞争对手分析。　　3 广告宣传力度。　　二 锁定目标进行市场分析　　1 培养客户群，减少酒店营业成本。　　2 有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。　　三 要用软性服务去留住客人　　1 优质服务　　2 严格纪律树形象　　管理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。　　四 创新管理求实效　　1 美化酒店环境，营造“温馨家园”。　　 严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。　　2 创新宿舍管理，打造员工“