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高山茶园套种小尖椒种植的模式及主要技术 　　摘 要：文章介绍了歙县高山茶园小尖椒的种植模式、效益、适宜的品种及主要栽培技术。 　　关键词：高山茶园；套种小尖椒；模式；技术 　　中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）08-89-02 　　黄山市歙县地处皖南山区，素有七山一水一分田，一分道路和庄园，土地资源十分珍贵，在农业产业结构调整过程中绝大部分山区、深山区一直没有找到一条有效的途经，2000年以来歙县将发展高山蔬菜作为一项重要产业进行扶持，2009年高山蔬菜基地建设列入菜篮子民生工程支持范围，2010年歙县333hm2高山蔬菜生产基地建设通过县发改委立项。高山蔬菜产业进入了稳步健康发展时期，而高山茶园套种小尖椒成为主要的生产模式。 　　1 高山茶园套种小尖椒种植模式 　　歙县有半数以上乡镇属山区（深山区），自然条件优越，适宜发展高山蔬菜生产，但歙县的耕地面积特别少，海拔600m以上的有限耕地基本上都用于发展茶叶生产了（歙县近1 333hm2茶园海拔600m以上的为30%，海拔800m以上的约占5%）耕地资源匮乏对高山蔬菜产业的发展带来制约，如何发挥高山区气候资源优势，发展高山蔬菜，加快这一地区农村经济发展，促进农业增效、农民增收，我们从20世纪80年代就开始探讨这一课题，并在多地（杞梓里镇、北岸镇、绍濂乡、霞坑镇等）进行试种高山蔬菜。2009年歙县开始实施菜篮子民生工程项目，通过项目实施在三阳、溪头、绍濂、长陔、北岸、霞坑、杞梓里等乡镇发展小尖椒种植，主要土地来源就是茶园，特别是重修剪、台刈茶园。在600m海拔以上的茶园中套（间）种小尖椒和红辣椒效益较为理想，667m2收入在1 200～2 000元，特别是小尖椒在茶园套种收入达到了1 500元/667m2，超过了茶园的茶叶生产收入（2010年全县茶园平均收入1 300元/667m2）。 　　小尖椒产业发展在山区有着特别优势，种植小尖椒劳动强度低，没有重体力活。茶园种植小尖椒一般667m2产量在600～1 000kg，采收期为90～100d，2d采1次，1次2h左右，采收6～10kg，这种劳动强度在高山茶区，交通不便（靠肩挑背扛），劳动力年龄偏大（60岁左右为主）的现实条件下，充分发挥了优势。目前歙县农村青壮年劳动力都以外出打工为主，留守在家的主要是老人和小孩，这些老人在家看家护院带小孩，早春采茶，茶季之后种植小尖椒，茶园管理得到加强，小尖椒在7～9月都有一定的收入。弥补了高山茶区下半年几乎没收入的缺憾。种植高山小尖椒成为这些地区部分家庭的重要收入来源。 　　2 茶园地选择与台刈技术 　　用于发展小尖椒生产的茶园除选择新栽植的茶园外，更多的是选择需更新（重修剪和台刈）茶园。台刈重修剪茶园宜选择树冠十分衰老，枝干灰白，寄生地衣，苔藓多，芽叶稀少，对夹叶比例高，茶叶产量低、品质差的茶树，常规措施已不能恢复树势，必须采用重修剪（台刈）的办法进行改造。 　　2.1 台刈方法 台刈高度为离地面10cm左右，这样可使切口的生长点不为土壤覆盖，提早发芽，保证以后生长顺利。台刈应用锋利的台刈剪、弯刀或锯等进行斜剪或拉削，避免剪口撕裂破皮，病虫侵害或雨水滞留，影响潜伏芽萌发。 　　2.2 台刈时期 台刈的时间选择在春季早茶结束后，这时根部养分积累为一年的第二高峰，此时气温也较高，新梢生长快。茶园台刈后栽种小尖椒（配合台刈前施肥）加强管理，茶园台刈的效果会更好。 　　3 小尖椒种植技术 　　3.1 品种选择 根据高山气候条件，市场需求，宜选用耐热、耐湿、抗病、丰产、辣味适中偏轻、品质与商品性好的优良品种。（基地建设试种海拔高的采用杭州“吉林X鸡爪”杂交组合、海拨偏低的采用杭椒703），歙县海拔600m以上的宜选用杭州“吉林×鸡瓜”小尖椒品种。 　　3.2 育苗 　　3.2.1 种子处理 播种前先将种子晒1～2d，在春寒潮即将结束时种子先用冷水预浸10min，再用50～55℃温水浸种15～20min，不断搅拌直到水温自然冷却，换清水再浸种8h，重新用清水洗净沥干，置28～30℃进行保温催芽，60%种子露白，气温也开始回升即进行播种。 　　3.2.2 整床播种 高海拔山区早春气温偏低，又易受倒春寒危害，播种期以4月初为宜。苗床地选用未种过茄科作物和马铃薯的地块，抢晴做好苗床。播种前浇足底水，可适量加入硫酸钾复合肥浇施，水湿透5～10cm，播种时将种子与10倍以上细泥沙混合均匀，多次播匀，播后覆盖1层1～1.5cm厚的细泥（过筛的最好），履盖上稻草，采用小拱棚盖上地膜。 　　3.2.3 苗期管理 （1）间苗。在幼苗生长初期2片真叶前后进行1～2次间苗，间去过密或过弱的苗。（2）保温。苗期温度过低易受冻害，过高又易烧苗，22～