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PAGE 23 玉米深加工行业分析 一、行业简介 1、玉米深加工的概念 玉米深加工是以玉米为原料，采用物理、化学方法和发酵工程等工艺技术对玉米进行深度的加工。目前，玉米深加工产品主要以淀粉及淀粉糖、酒精、赖氨酸、谷氨酸、柠檬酸等为主。此外，原来 被认为是副产品的DDGS、玉米油、蛋白饲料、麸质饲料、玉米粕等产品也受到人们关注。 随着国内玉米深加工在不断创新、不断向精深加工拓展，产品应用领域也在不断扩大。比如向化工、医药方面延伸。 2、玉米深加工的产业链和单耗 据统计2010年饲料所用玉米占玉米总量的62%，食用占9%，淀粉占14%，酒精占9%，其他占6%。 加工产品玉米单耗（由于工艺不同，各生产厂家的单耗会有差异） 产品 酒精 淀粉 淀粉糖 柠檬酸 赖氨酸 单耗 3.2 1.45 1.2 1.9 3.0 3、玉米深加工的主要产品 4、玉米深加工产品的层次 产品级别 初级产品 中级产品 高级产品 更高级产品 产 品 淀粉 玉米主食 麸质饲料 蛋白饲料 玉米油等 酒精 DDGS 赖氨酸 柠檬酸 醋酸乙酯 乳酸、聚乳酸 甜味剂等 甘油 乙烯及衍生物 糖化酶等 聚赖氨酸 结冷胶等 增值比例 1-2倍 3-10倍 10-20倍 20倍以上 我国玉米深加工行业发展的概述 1、玉米产量的分布 中国是世界第二大玉米主产国和消费国。以 2