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导师姓名: 陈卫军 工学博士，研究员，硕士研究生导。海南省“515”人才第二层 次；中国农学会农产品加工与贮藏分会理事；海南省农产品质 量安全风险评估专家；海南省椰子产业技术联盟秘书长；海南 省椰子深加工工程技术研究中心主任；江南大学、华中农业大 学专业学位硕士研究生导师。先后承担省部级以上科研项目14 项，鉴定科技成果6 项，获省部级以上奖项7 项，其中第一完 成人获得全国农牧渔业丰收奖一等奖1 项，海南省科技进步奖 和科技成果转化奖二等奖各1 项；主编出版专著2 本。 教育经历 1995.9-1999.7 河南科技学院食品科学 工学学士 1999.9-2002.7 西北农林科技大学粮食油脂与植物蛋白 工学硕士 2004.9-2007.6 西北大学化学工程(食品方向)工学博士 工作简历 2002.7-2008.5 ：西北大学食品科学系； 2008.5-2015.6 ：中国热带农业科学院椰子研究所； 2015 年6-至今: 海南大学食品学院。 研究领域及方向 热带农产品贮藏与加工及功能食品领域，主要研究方向： 1. 椰子