四年级-科学上册重点(新打印版~).docVIP

- PAGE 四年级上册科学知识点 第 一 单 元 我们的食物 米、面、蔬菜、瓜果来自于植物;鸡、鱼、肉、蛋来自于动物；香菇、木耳来自于微生物。 给食物分类的方法有很多： 按味道分类：分为酸、甜、苦、辣、咸等; 按生活习惯分类：分为粮食、蔬菜、水果、调味品等。 按食物来源分类：分为植物性食品、动物性食品、菌类食品。 还可以按吃的喜好分类，按营养成分分类，也可以按食用方式来分类。 按照生活习惯分类： 馒头 米饭 面条……（面食） 芹菜 白菜 萝卜……（蔬菜） 鸡 鸭 鱼 肉……（肉类） 蘑菇 木耳……（菌类） 4、（1）蔬菜、水果、粮食等是植物性食物;肉类、奶类、蛋类等是动物性食物，他们都来自于自然界。 （2）大自然为我们提供了丰富的食物。 5、请你对捕食野生动物的现象发表自己的看法。 答：野生动物是大自然的一部分，对于维持自然界的生态平衡，有着重要的作用，过度捕食，就会破坏自然界的生态平衡。所以，我们不应该过度捕食野生动物。 2、我们的营养 1、食物中含有哪些营养成分？ 答：维持人类生命 健康的营养素，主要包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。 2、（1）食物中含有人体需要的营养成分，蛋白质、矿物质、水是构成人体的重要材料，淀粉（糖类）、脂肪是人体的能源，维生素具有促进人体发育、增强人体抵抗力的作用。 （2）把芝麻放在纸上挤压，会在纸上留下油迹，这说明芝麻中含有脂肪。 （3）小麦、土豆、米饭中含有大量的淀粉。它们遇到碘酒变成蓝色，这是淀粉特有的性质。 （4）不同食物所含的营养成分是不同的，没有哪一种食物包含全部的营养。为了保证营养均衡，我们的饮食必须做到多样化。 3、我们在日常生活中怎样搭配饮食才能使营养更全面？ 答 ：我们每天吃的食物种类：粮食类、蔬菜水果类、鱼肉蛋类、豆奶类、油盐类这五大类。其中吃的多的应该是粮食类，应该少吃的是油盐类。合理的营养搭配有荤素搭配、多种搭配、粗细粮搭配，每日都吃适量的新鲜水果蔬菜。 实验1：食物营养成分的检验 【实验材料】碘酒、米饭、滴管、白纸、酒精灯、碟子、花生、瘦肉等。 【实验步骤】 1、把少量米饭放在碟子上，用滴管向米饭上滴2~3滴碘酒，观察发生的现象。 2、把花生放在白纸上用力挤压，观察白纸上留有的痕迹。 3、将切成细条的瘦肉放在酒精的火焰上灼烧，注意闻一闻，有什么气味？ 【实验现象及结论】 1、加入碘酒后，米饭变成蓝黑色。这说明大米中含有淀粉。 2、在白纸上挤压花生后，会在纸上留下油迹。说明花生内含有脂肪。 3、将瘦肉在火上烧后，会闻到一股难闻的、烧焦羽毛的气味。说明瘦肉内含有蛋白质。 实验提示： 脂肪会在纸上留下油渍。 淀粉有遇到碘变蓝色的性质。 蛋白质在燃烧时会发出像头发烧焦的气味。