防损知识培训教材[001].docVIP

防损知识培训教材 防损知识培训教材 （防损管理） 一、 损耗的概念 1、损耗的定义 2、商品损耗的定义 3、全员防损的理解 二、 内盗的控制与处理 1、员工内盗的分析 2、内盗产生的原因 3、防止内盗的措施 4、员工内盗的几种行为 5、内盗的调查与处理 三、 外盗的控制与处理 1、店面及各部门应采取的防范措施 2、顾客偷窃的行为及易发生偷窃行为的时机和场所 3、偷窃的定义及成立的两大要素 4、收银台的防范措施 5、卖场员工的防范措施 6、员工对偷窃行为采取的行动 四、 收、发货错误产生的损耗及控制措施 1、收货、退过程中造成损耗的常见情况 2、怎样通过正确的工作程序防止损耗 3、如何严把食品质量关 五、 商品陈列不当产生的损耗及控制措施 1、商品陈列不当产生的几种损耗现象 2、解决办法 3、商品陈列的温度管理 六、 库存商品及破损商品管理不当产生的损耗及控制措施 1、造成库存损耗的两个原因 2、破损商品产生的原因 3、解决办法----破损商品的处理原则 七、 赠品、试用品管理不当产生的损耗及控制措施 1、赠品、试用品的定义 2、损耗现象 3、试用品的管理原则 4、赠品（促销品）的管理原则（赠品的分类、表现形式、处理方法） 八、 其它形式的损耗及控制措施 1、专柜管理不严的损耗 2、促销变价产生的损耗 3、外卖外送产生的损耗 4、办公用品设备管理不当的损耗 防损管理 一、损耗的的概念