《几款知名的国际鸡尾酒做法》-精选·课件.pptVIP

国际鸡尾酒 特色介绍与制作方法 长岛冰茶 黑俄罗斯 调制方法：伏特加 1.5盎司，咖啡利口酒 3／4盎司，在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可。 特色：酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。 干马天尼 调制方法：1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯 。2用量酒杯将1/2干味美思和2盎司金酒量入含有冰块的摇酒壶内 进行搅拌3、将酒过滤倒入除去冰块的鸡尾酒杯，并用橄榄进行装饰。 特色：传统的标准鸡尾酒，酒度高，餐前饮品，有开胃提神之效。 金汤力 调制方法：一盎司的金酒，再用汤力水加入至八分满。 特色：特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。 自由古巴 调制方法：海波杯中加入冰块3个 ,将1/2盎司青柠汁和1盎司黑郎姆酒放入，搅拌一下。 再冲入可乐至八分满, 杯中再放入一片青柠片，插吸管饮用即可 。 特色：味道浓厚，解渴开胃 ，适合饭前饮用。 曼哈顿（中性） 调制方法：黑麦威士忌 1盎司 、干味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。中性曼哈顿又称为完美型曼哈顿 特色：香味浓郁典雅 ，口味适中 。 玛格丽特 调制方法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，再将特基拉酒1盎司橙皮香甜酒1/2盎司 鲜柠檬汁1盎司加冰摇匀后滤入杯中 。 特色：源自爱情。热烈，又有一种淡淡的哀思。 红粉佳人 调制方法：在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯 ，取适量冰块放入调酒器底杯内， 将公杯里的1个蛋白倒入调酒器底杯内； 量入1/2盎司柠檬汁和1/4盎司红石榴糖浆； 用量酒杯量入1盎司金酒，1/4盎司君度，倒入摇酒壶进行摇和，最后滤掉冰块倒入鸡尾酒杯，并用红樱桃进行装饰。 特色：色泽艳丽，美味芬芳，酒度为中度，属酸甜类的餐前短饮，是传统的标准鸡尾酒，深受女性喜欢。 螺丝刀 调制方法：1盎司伏特加，并用橙汁加至八分满。杯旁用柠檬装饰 。 特色：给您带来清爽的橙味 。 新加坡司令 调制方法：先将1/2盎司金酒、1盎司柠檬汁、2茶匙砂糖或糖浆、适量的冰块放入鸡尾酒调酒器中，充分调匀后倒入平地杯中，在加入适量冰块，然后再用苏打水加至八分满，最后把樱桃白兰地沿着杯边倒入，再用红樱桃和柳橙片做装饰。 特色:口感清爽细腻,在夏日的午后，喝上一杯新加坡司令鸡尾酒会让疲劳顿时消失 。 柠檬什饮 调制方法：柠檬汁适量，加入苏打水至八分满。用直筒杯盛装。 橙什饮 调制方法:橙汁加入雪碧，比例1：1。直筒杯盛装。 水果宾治 调制方法：三种水果切成小块，然后加入雪碧至八分满。直筒杯盛装。 苹果之吻 调制方法：苹果汁加入雪碧，比例为1：1，然后加一滴红糖水。直筒杯盛装。 波斯猫 调制方法：将 3盎司橙汁、3盎司菠萝汁、2盎司柠檬汁、1个蛋黄、1/4盎司石榴汁倒入含有适量冰块的摇酒壶进行摇和。用红樱桃进行装饰。 特色：夏日瘦身的必选冷饮 青草蜢 调制方法：将3/4盎司绿薄荷酒 3/4盎司白可可酒 3/4盎司牛奶倒入加了适量冰块的摇酒壶摇和并倒入鸡尾酒杯 。 特色：色泽清爽，美味芬芳，有鲜乳的清新、薄荷的清香和可可酒的清甜，口感细腻爽适酒度低，特别适合女士在夏季饮用。 注意要点 一、适量冰块：具体范围是3~5块冰块。 二、摇和法：盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可。 三、鸡尾酒得准备杯垫。 刘军 2011年10月 * * 　 调制方法：将1/2盎司威士忌和君度(橙皮酒)、1/2盎司伏特加、1/2盎司金酒、1/2盎司朗姆酒、1/2盎司特基拉、1/2盎司柠檬汁、适量冰块一起倒入摇酒壶调制并用可乐加至八分满。最后用柠檬圈进行装饰。 特色：味道微辣而带有可乐与红茶的气味，适合餐后饮用。