双汇连锁店经营模式特点跟问题分析解析.pdfVIP

No．1 第22卷第1期 河南商业高等专科学校学报 V01．22 JournalofHenanBusiness Jan．2009 2009年1月 College 双汇连锁店经营模式特点与问题分析 高 敏，宋绪钦，孟佩芳，王胜果，司孟月 [河南商业高等专科学校科研处，河南 郑州450045] 摘要：双汇连锁店是双汇集团为推广冷鲜肉而创新推出的肉类产品连锁零售终端。双汇连锁店定位于生鲜 便利店．它在目标市场、连锁发展模式、连锁方式、物流配送和信息化建设上具有自己的鲜明特色。白建立以来，双 汇连锁店的发展经历了较大起伏。尤其在河南省外的扩张遇到挫折。企业内部因素和外郝环境的不利影响是导致 其发展遇挫的主要原因，双汇集团应在内部关系协调、连锁人才储备、连锁模式创新、零售技术提升、连镇品牌塑造 等方面采取积极有效的对策。 关键词：双汇连锁店；模式特点；品牌形象 中图分类号：F270．7 文献标识码：A 文章绢号：1008—3928(2009)01一000l一08 一、对双汇连锁店的界定 至2004年，随着双汇集团数十条生猪屠宰和冷 双汇连锁店是双汇集团为推广和宣传冷鲜肉而 分割生产线的上马，双汇冷鲜肉产能大幅扩张，原有 于1999年创新推出的肉类产品连锁销售终端。近的双汇商业连锁销售渠道由于发展速度较慢远远不 年来，随着双汇集团冷鲜肉生产能力的提高，双汇冷 能满足大规模生产提出的销售要求，因此2004年双 鲜肉的销售体系发生了明显变化，目前市场上出现 汇集团成立鲜冻品事业部，专门负责双汇冷鲜肉业 了很多与双汇连锁店装修风格相似、使用商标相同、 务，并把双汇商业连锁体系纳入鲜冻品事业部下。 销售主力产品相近的双汇特约店、商超专柜，它们很 与此同时，双汇鲜冻品事业部还另外开辟了一条新 容易被人们误认为也是双汇连锁店，但事实上它们 的冷鲜肉销售渠道——经销商渠道，专门负责冷鲜 与双汇连锁店分属于两个不同的销售体系，而后者 肉的批发业务。 才是本文的研究对象，这里我们有必要首先明确本 在这次双汇集团冷鲜肉业务的机构调整中，原 文中双汇连锁店的准确内涵。 来由双汇连锁店负责开发和管理的特约店、专柜作 在上世纪末、本世纪初双汇冷鲜肉刚进入市场 为批发业务被归人经销商渠道，由经销商统一开发 之时。其销售渠道只有双汇商业连锁一条，双汇冷鲜 管理，这样，双汇连锁店作为双汇集团的自有冷鲜肉 肉主要通过双汇连锁店销售。各地的双汇连锁店既 连锁零售网络的终端，区别于传统的经销商批发渠 经营自己门店的零售业务，同时还可以在附近地区 道，其业务范围更清晰，定位更明确了。 发展双汇冷鲜肉特约店以及专柜，也就是说当时的 综上所述，由于销售体系的明显不同，我们将双 双汇连锁店兼营冷鲜肉的零售和批发。 汇连锁店定义为由双汇商业投资公司开发和管理， 收稿日期：2008一12一15 作者简介：高敏(1973一)，女，河南开封人．河南商业高等专科学校科研处剐教授。博士。 宋绪钦(1965一)，男．河南伊川人．河南商业高等专科学校科研处教授，博士。 万方数据 2009年第1期 双汇连锁店经营模式特点与问题分析 经营面积一般在60平方米一200平方米之间，店员售市场打开了方便之门，提供了难得的进入机会。 在15人一20人之间，经营产品以双汇冷鲜肉