酒店的知识简介.pptVIP

酒 店 知 识 简 介 酒店知识简介 1、酒店综合知识 2、前厅部的介绍 3、客房部的介绍 4、餐饮部的介绍 5、市场营销部介绍 6、财务部的介绍 1、酒店综合知识 1.1 酒店的概念 1.2 酒店的星级介绍 1.3 酒店的分类 1.4 酒店集团的概念 1.5 酒店集团的经营方式 1.6 酒店集团的介绍 1.7 酒店的组织结构 1.1 酒店的概念 酒店是指为公众提供住宿和其他服务的商业性的建筑设施与机构。在不同的区域，酒店又叫饭店、宾馆、大厦、大酒店等。 1.2 酒店的星级介绍 根据酒店的设施设备、服务质量和规模，可以分为一星、二星、三星、四星和五星。由各级旅游机关进行评定。 1.3 酒店的分类—目标市场 按目标市场分类，通常酒店类型有： 商务型 机场型 套间型 长住型 度假地型 会务饭店 1.4 酒店集团 酒店集团又称酒店联号，是指拥有、经营或管理两个以上酒店的酒店公司或系统。酒店集团化经营是酒店业发展的基本趋势之一。 1.5酒店集团经营方式 直接经营 酒店集团既是各酒店的经营者，又是拥有者，风险较大。 租赁经营 从酒店所有者手中租赁过来，交付租金，无须筹措建造或购买酒店的资金 特许经营 企业经营模式特许经营，获得特许人的品牌名称、形象、产品、经营程序和系统等，利用较少投资迅速渗透市场。 管理合同 业主委托管理公