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青岛版科学四年级上册总复习 故县小学 四平 1．我们的食物 名称 外形 颜色 口味 喜欢的程度 大米 颗粒 白色 香甜 好 一般 差 猪肉 无固定形状 红色 肉香 好 一般 差 萝卜 圆锥体 白色 脆甜 好 一般 差 苹果 球形 红色 脆甜 好 一般 差 2．我来填一填： （1）我们常吃的食物，有的来自 ，如 、 等；有的来自 ，如 、 等；还有的来自 ，如 等。食物虽然多种多样，但都直接或见接地来自 。 （2） 为我们提供了丰富的食物。 陆地 牛 羊 海洋 带鱼 对虾 空中 鸽子 植物 大自然 3．当好小法官： （1）随着科学技术的发展，工厂可以生产食品，所以，人们的食物来源可以脱离大自然。（ ） （2）我们把米、面制品称为主食，是因为它们在我们的膳食结构中占主要地位。（ ） （3）我们的食物都直接或间接地来自植物。（ ） × √ √ 2．我们的营养 营养成分名称 对人体的作用 蛋白质 供给人体热量作用，促进生长发育和新陈代谢。 脂肪 供给人体热量作用，构成身体组织和生物活性物质的作用，调节生理机能的作用。 淀粉 供给人体热量。 纤维素 纤维素的主要生理作用是吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。 矿物质 促进细胞的新陈代谢。 水 构成人体组织的重要作用。补充营养和参与机体各种代谢的作用。运输的媒介作用。 2．我来填一填： （1）食物中含有人体需要的营养成分， 是构成人体的重要材料， 、 是人体的能源， 具有促进人体发育、增强人体抵抗力的作用。 （2）把芝麻放在纸上挤压，会在纸上留下油迹，说明芝麻中含有 。 （3）小麦、土豆、米饭中含有大量的 。它们遇碘酒变成蓝色，这是 特有的性质。 （4）不同的食物所含的 是不同的，没有哪一种食物包含全部的 。为了保证 ，我们的饮食必须做到 。 蛋白质 脂肪 淀粉（糖类） 蛋白质 淀粉 维生素 脂肪 淀粉 淀粉 营养成分 营养元素 营养平衡 结构合理 3．当好小法官： （1）维生素C可提高机体的免疫能力，所以我们应该多吃新鲜蔬菜，可以补充维生素C。（ ） （2）用烧烤法检验食物中蛋白质的存在时，最好把教室的窗户打开，以保持良好的通风效果。（ ） （3）补钙是老年人的事，少年儿童就不用补钙了。（ ） （4）检验食物中淀粉的存在时，取用碘酒的器材叫滴管。（ ） （5）密封包装的食品即使过了保质期，只要时间不长，仍可以吃。（ ） √ √ × √ × 4．科学探究： 设计实验，提取面粉中的蛋白质。 实验步骤： 我的发现： 5．我们在日常生活中怎样搭配饮食才能使营养更全面？ 答：简单点说早上营养丰富，中午吃饱足以，晚上尽量少吃。五谷杂粮是平常，大进大补偶调养。 五谷为养：大米、小米、白面、黄米、豆类。 五畜为辅：羊肉、牛肉、猪肉、狗肉、鸡肉。 再加上水果蔬菜配合，基本上就是人的机体所需要的营养了。 营养均衡，不挑食，早吃好，午吃饱，晚吃少。 1.把面粉和成软面团，用纱布包住软面团放到清水里揉挤。 2.等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到黄白色的胶状物质，就是蛋白质。 面粉中含有蛋白质。 3．饮食与健康 1．当好小法官。 （1）吃饭前要先洗手，以免病从口入。 （ ） （2）光挑自己爱吃的事物，会对健康有帮助。 （ ） （3）甜食多吃容易影响食欲，所以不要吃甜食。 （ ） 2.下面列举6条健康饮食常识，你能说出其中的道理吗？ （1）提倡少吃一口。 （2）方便面不宜常吃。 （3）未淹透的咸菜不能吃。 （4）应该吃新鲜海鱼。 （5）不要空腹喝牛奶。 （6）吃饭前后不要大量饮水。 √ × × 4．水变咸了 1．我来填一填。 （1）水能溶解自然界中的许多物质，如 、 等。