我国食品加工业技术效率跟影响因素的实证分析解析.pdfVIP

第 6卷 　第 2 期 南京农业大学学报 (社会科学版 ) 2006. 6 (2) VOL. 6, NO. 2 2006年 6月 Journal of N anj ing A gricu ltu ral U n iversity ( Social Science s Edition) Jun. , 2006 我国食品加工业技术效率及影响因素的实证分析 张莉侠 ,孟令杰 (南京农业大学 经济管理学院 ,江苏 南京 , 2 10095) 摘 　要 :运用随机前沿分析技术测算了我国食品加工业 1997 ～2003 年的技术效率 ,并且对技术进步 、劳动装备 率 、农业增加值率 、农村居民和城市居民的食品消费支出占总支出的比重等 ,对食品加工业技术效率的影响进行 了实证检验 ,结果表明 ,我国食品加工业的技术效率呈逐渐增加的趋势 ;技术进步 、劳动装备率是影响食品加工业 技术效率的重要因素 ,农业增加值率 、地区差异 、农村居民和城市居民食品消费支出占总支出的比重对食品加工 业技术效率的影响不显著 。 关键词 :食品加工业 ;随机前沿分析 ; 技术效率 中图分类号 : F407. 82　文献标识码 : A 　　文章编号 : 167 1—7465 (2006) 01—0048—06 　　食品工业总产值与农业总产值之比是衡量一 时对影响我国食品加工业技术效率的因素进行分 个国家食品工业发展程度的重要标志 。200 1年我 析 ,并对整个食品加工业的发展提出参考意见 。 国食品工业产值与农业产值的比值在 0. 3 ～0. 4 ∶1 ① 一 、我国食品加工业现状 之间 ,其中西部仅为 0. 18 ∶1,远低于 200 1年发达 国家 2 ～3 ∶1的水平 , 2003 年食品工业产值与农业 1. 食品加工业总值及构成 产值比值达到了 0. 43 ∶1,仍与发达国家差距较大 。 食品加工业是食品工业的重要组成部分 ,改革 近年来 , 国家加大了对食品工业的支持力度 ,其中 开放以来我国食品加工业取得了长足的发展 [ 1 ] , 农产品深加工已经纳入国家重点发展的产业 。食 ( ) 已经成为食品工业中的一枝独秀 表 1 。2003 年 品加工业是食品工业的主要组成部分 ,其产值和从 食品工业总产值达到 129 11. 42 亿元 ,就业人数达 业人员占食品工业的 50%左右 ,食品加工业的发 392. 96万人 ,固定资产原值达 4929. 66 亿元 ,其中 展水平直接影响到食品工业的发展水平 。 食品加工业总产值达 6 152. 32 亿元 , 占食品工业总 由经济增长理论可知 ,促进一个产业增长的源 产值的 48% ,食品加工业从业人员 181. 66 万人 , ( 泉要么是要素投入的增加 ,要么就是技术进步 技 占食品工业从业人员的 46% 。食品工业的结构变