2018-2019学年高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质第2课时酯课堂演练鲁科版选修5.docVIP

PAGE PAGE 1 第2课时 酯 1．下列“油”中属于酯类的是(　　) (1)豆油　(2)酱油　(3)牛油　(4)甘油　(5)汽油 A．(1)(3)　　　　　 B．(2)(4) C．(1)(5) D．(3)(4) 解析：豆油是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类；故(1)符合；酱油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的，酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，故(2)不符合；牛油是高级脂肪酸甘油酯，故(3)符合；甘油是丙三醇，属于醇，故(4)不符合；汽油主要是由C4～C11烃类组成的混合物，故(5)不符合。 答案：A 2．下列说法正确的是(　　) A．酯类均无还原性，不会与新制Cu(OH)2悬浊液发生氧化还原反应 B．油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 C．从溴水中提取Br2可用植物油做萃取剂 D．乙酸乙酯和乙酸互为同分异构体 解析：A项中， (甲酸酯)含—CHO，可与新制Cu(OH)2悬浊液反应；C项中，植物油中含不饱和键，可与Br2发生加成反应，故不可萃取Br2；D项中，乙酸乙酯分子式为C4H8O2，而乙酸为C2H4O2，故不互为同分异构体。 答案：B 3．结构简式为的物质的名称是(　　) A．二乙酸二乙酯　　 B．乙二酸二乙酯 C．二乙酸乙二酯 D．乙二酸乙二酯 解析：该酯是由一分子乙二酸和两分子乙醇