9602健体领域巡回辅导--崇伦国中健康教育蔡佩珊.pptVIP

9602健體領域巡迴輔導--崇倫國中健康教育蔡佩珊 運用網路資源趣味化「每日飲食指南份量」教學 崇倫國中健康教育蔡佩珊老師 每日飲食指南 五穀根莖類3.5-5碗 蛋豆魚肉類3.5-4.5份 蔬菜類3碟 飲食與健康→健康飲食→健康飲食生活化→﹝互動式遊戲﹞均衡飲食大挑戰 .tw/chinese/health/health/he_ch06.htm 六大類食物份量 六大類食物份量 六大類食物份量 教學現場面臨的困境 教科書內六大類食物份量不能確定性大。 --範例過少，無法實際與學生生活結合 --單位了解模糊，飲食均衡概念淪為空談。 健康飲食生活行動家vs.專業營養師？ --行政院衛生署食品衛生處食品資訊網 食物份量代換表（9512臨床營養工作手冊） 食物份量代換原則 簡易性。 眼見為憑。 多樣化。 生活化。 Ex.搭配營養午餐常出現菜色 ?給學生實際體驗的機會。 種類繁多，份量紊雜。 Ex.水產類：一般魚肉?30公克 含脂肪量較高者，如鱈魚?50公克。 文蛤（生）?60公克。 蝦米、小魚乾?10公克。 將衛生署建議食物代換表的量，分別去皮.去骨.去殼等方式後，放入碗中觀察。 蛋豆魚肉類食物，建議每日需求量可概略設為一碗。 「一份」食物的份量到底是多少？