《发酵设备第五章通风发酵设备》课件.pptVIP

通 风 发 酵 设 备 自吸式发酵罐? 气升式发酵罐? 喷射自吸式发酵罐 伍氏发酵罐? 文氏发酵罐 塔式发酵罐 Ⅰ 机械搅拌发酵罐 机械搅拌发酵罐是发酵工厂常用类型之一，它是利用机械搅拌器的作用，使空气和醪液充分混合促使氧在醪液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。　 ??一.发酵罐的基本条件 ?（1）发酵罐应具有适宜的径高比。罐身越高，氧的利用率较高。 （一般高径比1.7～4倍） ?（2）发酵罐能承受一定的压力。（3）要保证发酵液必须的溶解氧。 ?（4）发酵罐应具有足够的冷却面积。 ?（5）发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌。 ?（6）搅拌器的轴封应严密，防病量减少泄漏。 AUTO CAD绘制发酵罐图所转成的GIF图 突然停电,有可能造成发酵和种子全部染菌,也可能使发酵液倒流入空气过滤器,造成重大生产事故,所以发酵装置要求二级负荷,采用不同电源的双回路供电 1.小型机械搅拌通风发酵罐 小型机械搅拌通风发酵罐主要是实验用（见图4）和用作种子罐（见图5）。其容积为：实验室用为 1 L--50L， 中试用为 50L--5000L，种子罐为 50L--20000L。 表1所列为种子罐的一般技术参数。图6 为一级种子罐和二级种子罐实例。 表1 种子罐技术参数 2.大型机械搅拌通风发酵罐 生