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青岛农业大学硕士专业学焦垫.—— 里旦里塑望L
3.1.1Basicsituation..…………………………….….………………….………………………….…,………………………2l
3.1.2Raise
ofproblem…………………….…………………………………………………………………………………-·2l
3.2The design….…………….……..…….……..……………….………..….……………….………………·…···21
survey
3.2.1Materialsandmethods…….…….………………………,………………………………………………………….21
3.3Theresultsand
analysis……………………………………………………….……………一…………………………24
3.3.1QuestionnareAnalysis…………………………………………………………………………………………………24
313.2
ResultAnalysis….…..……….……………….…….………………………………………………….………………一30
3.4Completion………………………………………………………………………………………32
Schoolcanteen……….…….…..……,……………………32
tobe ofLinzi
3.4.1 need high
Aspects improved
toestablishtheHACCPforLinzi Schoolcanteell...….....……............·33
3.4.2 High
Necessity system
Schoolcanteen.................,,.,.................35
4TheEstablish ofLinziHigh
Chapter ofHACCPSystem
conditionstobuildHACCPofLinzi canteen………………………………35
4.】Basic system Hi曲School
4.1.1Essential
procedures.…..………...……….…….….…….…,…..……………………………………………………35
4.1.2
Managementsupport………………………….….…….….……..………………….……………….….……·.……·36
4.】.3Full and
participationgaining.……………….….….….………………一………………………………………¨j7
Procedure……….….…….….………………………………..…………………………….….………..38
4.1.4Calibration
4.1.5Productidentification
andtraceability………….……..…….……….……...…….….………......…….…...38
4.1.6Productrecall
plan…..….…………………….…,…………………………一……………………………………….39
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