超市商场-零售业管理跟培训--营运指南（ppt 39页）.pptVIP

我们在我们的各项工作中都力求卓越 高标准的营运，以及期望做到最好，从我们公司成立之日起，就一直是我们的特征。 高标准的期望以及执行，也一直是我们的特征。 在我们开店的任何一个城市，我们营运的商店将是最干净、最友善的。 在我们所有营运单位，我们将提供最好的顾客服务，并超出顾客期望。 我们从事的行业是服务顾客的需要。 这一指南将对任何一家本公司店的管理标准有一个清楚的认识。 在执行该标准时，我们需要“不怕困难”的精神。 储藏室管理指南 商品呆在储藏室的时间不得超过30天。 所有包装箱上必须有收货日期。 不要重复打包。 所有需要悬挂的商品一收到货就需马上悬挂起来（如：服装类商品）。 储藏室不得有清仓商品。 不要放单个商品。 地板要清洁打蜡。 储藏室必须做到整洁、干净、有条理。 储藏室内没有破损商品和看的见的损耗。 索赔区（RTV） 索赔区必须和储藏室保持同一标准。 停车场/建筑物指南 建筑物外部标准通常反映内部标准管理。 是不是所有的灯具都正常工作？ 停车场的垃圾和废物是不是及时清理？ 旗帜是否升至屋顶？ 地上分界线是否要重漆？ 走道是否洁净无垃圾、香口胶等物？ 是否所有绿化得到管理？ 建筑物的后面是否和前面一样好？ 商品管理 收银区促销商品管理 非食品区商品管理 加高层管理 食品区商品管理 冻品管理 奶制品管理 特色促销管理 收银区促销商品管理 每个收银台促销架只能摆放一种商品。 收银区商品必须是食品、非食品、基本成衣，如：袜子、轻便鞋等。 必须是比较便宜的能冲动性购买的商品。 平均毛利必须高于或等于30%。 周销售额不底于1000元RMB。 每天必须有专人补货。 非食品区商品管理 所有陈列商品必须干净、崭新。 所有陈列必须有商品说明标签。 所有楼面存货必须有价格标签。 所有工作中的陈列必须处于正常工作状态，如：门铃、吊扇等。 自行车架必须干净。 所有自行车必须按商品陈列图陈列。 所有说明签必须放在商品的正面。 家具必须绑在货架上。 所有展示品不得有破损。 不允许放任何东西在展示柜抽屉里。 每天打扫展示用家具。 所有运动器材必须在商品正面挂上说明标签。 食品区商品管理 库存应和计划的销售额一致。 货架标签应各就其位，并且清晰。 货架是否干净？ 陈列丰满，有标牌指示。 特价商品有明显标识。 特价商品应该库存充足。 营造促销气氛。 冻品管理 冻品部应该存货充足并既有吸引力。 陈列丰满，标价清楚。 冻品柜必须保持-18`C。 冰淇淋应该冻得很硬。 冻柜顶部无杂物，保持清洁。 冻柜前面的玻璃必须保持干净、无尘、无污垢。 特价商品必须有明显促销标识。 确保所有冻品先进先出。 奶制品管理 奶制品柜的前面应该干净、无尘、无污垢。 所有奶制品应该正确周转摆放，距失保质期最近的摆放在前面。 货架标签应该正确摆放、合格清楚。 确保所有奶制品做到先进先出。 加高层管理 每个背范围不得超过两个商品。 加高层上不得存放空纸箱。 非仓储式货架不得存放货箱在加高层上。 加高层上的商品必须有价格标签。 加高层上的商品必须平稳、安全。 加高层上不得有删除商品。 货架管理 货架必须保持整洁/整齐。 每天必须对每个货架进行巡查，然后对发现问题进行跟进。 跟进每个缺货。 跟进高库存商品。 跟进负库存销售商品。 跟进货架上标价签是否正确和对应。 跟进商品促销计划中商品的销售状态是否达到公司标准。（主通道端架、堆头5000元/周、副通道端架、堆头4000元/周） 每周固定一次核查商品陈列图，确保所有商品都在货架上。 特色促销 所有特色促销必须是一个商品、一个价格。 所有促销商品必须是销售好、毛利高的商品。 用拍子陈列促销的商品必须在一个拍子上陈列两种商品，以便顾客可以有更多的机会额外购买其它商品。 特色促销必须有主题，并定期更换。 特色促销必须有趣而生动。 尽可能告诉顾客商品的价格和价值。 提前制定季节性特色促销活动。 每个季节都做一个大型促销活动以促进销售。 每次活动结束后都要做详细的工作回顾并存档。 比竞争对手做得更好。 成衣 在所有成衣部门，我们需要集中注意力在看得见的商品上做促销。 看得见的商品促销是指我们的商品陈列、标牌、结合时尚和低价。 部门的看的见展示是向顾客发出一张购买商品的请贴。 环型架 环型架组成成衣部的内部区域，这些环型架应该陈列重要商品或同一价格的商品。 使关键商品色彩丰富，这样可以使你的展示增强冲击力。 使你的环型架色彩丰富—顺时针、从左到右、从浅到深。 每种颜色按尺寸大小排放。 以下商品一定要用环型架陈列 牛仔装 休闲裤 短裤 泳装 清仓商品 四方架 这些是你部门的窗口。 始终保持焕然一新的感觉，应该总是有新货，或是新的流行商品拥有一个主题。 四方架的首选商品是关键商品展销。关键商品是单个商品或一种类型的商品，但拥有同一价格，而且这个价格