教育部奖项目简介-食用菌发酵罐.DOCVIP

项目名称 微生物液态发酵智能装备关键技术及工程应用 主要完成人 宋永献、王博、朱湘临、王经卓、朱强、张先进、阎斌伦、郭飞、徐启华、丁煜函、朱忠平、朱丽 推荐单位 （专家） 淮海工学院 项目简介 项目针对微生物液态发酵装备及智能测控技术进行研究，并开展相关的产业化推广研究，属于发酵工程、生物工程、控制工程、机械工程等多学科内容的交叉技术领域。 微生物发酵装备是发酵类产品（发酵食品、发酵医学品、发酵能源等）生产过程中的关键部件，在发酵装备中，液态发酵装备所占比重最大且处于主导地位。随着我国经济的发展和人民生活水平的日益提高，以及对“能源与环境”的关注度不断提升，多种类、高质量、低成本、低污染甚至零污染的微生物发酵产品的需求量不断增加，随之高性能液态发酵装备的刚性需求与日俱增。多年来我国微生物液态发酵过程基础研究不足，液态发酵装备工艺、自动化水平和可靠性不高，智能测控系统和大型发酵装备依赖进口；而且国内绝大多数液态发酵装备及其配套企业大都相对独立地开展研发工作，尚未建立液态发酵装备与测控系统集成一体化设计研究体系，导致我国液态发酵装备在关键部件、测控技术、数字化系统开发等方面的核心技术匮乏，产品存在能耗和生产成本高、自动化程度和可靠性差等问题，亟待升级换代的现实问题。 针对高性能液态发酵装备领域亟需解决的重大技术难题，项目组依托淮海工学院江苏省生物工程重点建设学科、江苏省海洋科学与技术