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* 百胜餐饮集团-肯德基CIS分析 艺术设计学院 11广告1班 杜培远 目录： 一.基本简介 1.百胜餐饮集团简介 2.肯德基简介 二.VI分析(企业视觉识别) 1.组织名称 2.商标说明 3.选址（划分商圈、选择商圈） 4.聚客点预算选择 三.BI分析(企业行为识别 ) 1.特许经营-有效扩张手段（条件、加盟、费用、培训） 2.供应商管理 3.员工培训 4.公益方面 四.MI分析(企业的理念识别 ) 1.市场定位 2.消费群体划分 3.服务标准化 4.促销 5.企业理念 五.总结 百胜餐饮集团 百胜全球餐饮集团，其旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟、艾德熊(AW)及Long John Silvers(LJS)五个世界著名餐饮品牌，在全球烹鸡类、比萨、墨西哥风味食品、热狗以及海鲜连锁餐饮领域堪称典范。目前百胜餐饮集团在全球 100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，2001年，三个品牌在全球系统的营业额总数超过了220亿美元，居世界餐饮业之首，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。 肯德基 肯德基是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。 　　肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（部分国家例外，如韩国、日本销售可口可乐）。截至2012年底共有约17,000 家门店。 肯德基标志发展史： 第一个时期-肯德基标识自从1952年正式面世以来，历经五代，以山德士上校形象设计的肯德基标志，已成为世界上最出色、最易识别的品牌之一。 第二个时期-半个多世纪来，尽管肯德基企业不断转手、变化，但它的形象永远都是那个一身白色西装、满头白发，戴着黑框眼镜，永远笑眯眯的山德士上校。Lippincot Margulie 公司先后在1952年和1978年为肯德基设计了企业标识。 第三个时期-1950年的美国盐湖城，Pete Harman开了一家快餐店。1952年，Harman在遇见了Sanders（山德士）。当时，Sanders这个多才多艺并经验丰富的厨师正在肯塔基州科尔宾的一家大饭店中任职。Harman在那里的这段时间每天都会去饭店拜访 Sanders，而Sanders展示给他看一种覆盖药草与香料混合涂层烹制的鸡肉。Harman十分喜欢这种鸡肉，因为涂层烹制的太好了。于是他对 Sanders提议一起创业开办专这种卖鸡肉的生意。当顾客们开始品尝这种特别涂层的鸡肉之后，生意就日益增长起来。这家快餐店名叫：Kentucky Fried Chicken（肯塔基炸鸡）“，在他们出名之后，加盟分店开始在全国建立起来。 第四阶段-到了90年代，公司将名字 从”Kentucky Fried Chicken”改变成缩写KFC，因为其中的Fried（油炸）太容易令人和肥胖、脂肪联系起来。而品牌的标志最早就打出“山德士上校KFC”的旗号。 KFC将这个引人注目地视觉形象保留至今——保持了山德士上校这个定义元素并且配合了快餐行业的视觉特点。这个标志由 Schechter Luth 于1991年设计。 第五阶段-2006年11月，肯德基再次更新了视觉形象，新形象由旧金山的 Tesser 公司设计。这次推出的肯德基新标识保留了山德士上校招牌式的蝶形领结，但首次将他经典的白色双排扣西装换成了红色围裙。这红色围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统。它告诉顾客，今天的肯德基依然像山德士上校50年前一样，在厨房里辛勤为顾客手工烹制新鲜、美味、高质量的食物。。 VI分析(视觉形象识别) 1.组织名称： 肯德基，KFC是英文Kentucky Fried Chicken的缩写，是全球范围内有口皆碑的品牌。 2.商标说明： 1930年，肯德基创始人哈兰.山德士在家乡开了一家餐厅，在此期间潜心研究炸鸡的方法，发明出了带有11种香料的烹调秘方，秘方一直沿用至今，家乡为表彰他授予山德士上校荣誉称号。 山德士上校一身西装，满头白发及山羊胡子的形象已成为肯德基国际品牌的最佳象征。 3.选址： 划分商圈： 肯德基入住每一个城市前通过有关部门进行专业调查收集有关资料，根据商业区、交通情况进行划分，具体分为市级商业型、区级商业型、定点商业型、社区商务两用型、旅游型等。 选择商圈： 确定开店的主要目的是什么，在商圈选择标准上，一方面考虑餐