2018届高三生物二轮复习专题_A专题生物技术实践专题能力提升练.docVIP

PAGE PAGE 7 专题14　生物技术实践(A卷) (30分钟　100分) 1.(15分)(2017·临汾二模)同学们参观某白酒厂酿造白酒的过程,看到一堆一堆的高粱被撒上某菌种后加水湿润,并且每过两小时用木锨翻转一次,两天后将其放入一密闭容器中保温十多天。最后进行蒸馏得到白酒。 (1)酿造白酒过程所用菌种是__________________。 (2)早期翻转的目的是__________________,以保障菌体的_________________。而密闭后菌体主要进行__________________以产生__________________。 (3)在实验室为了得到纯种该菌种,所用培养基必须经过__________________,以防止其他微生物污染。 (4)为筛选出某菌种,所用培养基有利于目的菌生长,而抑制其他菌的生长,这叫__________________培养基。若往培养基中增添青霉素则有利于选择出__________________的细菌。 【解析】(1)酿酒利用的是酵母菌的无氧呼吸。 (2)酵母菌酿酒时先通气后密封,通气的目的是使酵母菌有氧呼吸大量繁殖,即早期翻转的目的是通氧,以保障菌体的有氧呼吸。而密闭后菌体主要进行无氧呼吸以产生酒精。 (3)培养基需利用高压蒸汽灭菌法进行灭菌,以防止其他微生物污染。 (4)为筛选出某菌种,所用培养基有利于目的菌生长,而抑制其他菌的生长,这叫选择培养基。若往培养基中增添青霉素则有利于选择出对青霉素有耐药性的细菌。 答案:(1)酵母菌 (2)通氧　有氧呼吸　无氧呼吸　酒精 (3)高压蒸汽灭菌 (4)选择　对青霉素有耐药性 2.(15分)(2017·衡阳二模)胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,也可以作为食用色素。最近还发现天然胡萝卜素具有使病变细胞恢复为正常细胞的作用。回答下列问题: (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程要控制好温度和时间,原因是温度过高、干燥时间过长会导致_______________________________; 萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是_____________________________。 (2)培养产胡萝卜素的酵母菌时,在温度及气体环境分别为____________条件下最适合其生长、繁殖。 (3)酵母菌菌体裂解后经离心、萃取、浓缩可获得胡萝卜素,可通过___________________________比较不同种类酵母菌的产胡萝卜素能力。所获得胡萝卜素纯度可通过纸层析法进行鉴定,该过程中的对照为_______________。 【解析】(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和时间,防止胡萝卜素分解。萃取液浓缩前需进行过滤以滤去不溶物。 (2)酵母菌是兼性厌氧微生物,培养产胡萝卜素的酵母菌时,在20℃ (3)通过测定等量菌体产生胡萝卜素的量比较不同种类酵母菌的产胡萝卜素能力。利用产胡萝卜素的酵母菌生产胡萝卜素的大致过程是:培养酵母菌,进行菌体裂解、离心、沉淀,用萃取法提取、过滤、浓缩,最后用纸层析法鉴定胡萝卜素。在鉴定过程中,需要用胡萝卜素标准样品作为(实验)对照。 答案:(1)胡萝卜素分解　滤去不溶物 (2)20℃ (3)测定等量菌体产生胡萝卜素的量　胡萝卜素标准样品 3.(15分)(2017·济南二模)下图是某兴趣小组以鲜蓝莓汁为原料,制作果酒和果醋的过程简图,请回答有关问题。　世纪金榜导学鲜蓝莓汁高纯度蓝莓酒蓝莓原醋蓝莓醋 (1)将鲜蓝莓汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,其目的是_______________。 (2)在甲过程中,每隔12小时左右要将发酵瓶的瓶盖拧松一次,目的是________ _______________________________。10～12天后,先提纯再在酸性条件下用________________________检测是否有酒精产生。 (3)某研究小组利用石油醚为溶剂提取蓝莓中的花青素,能否成功?__________________。理由是_____________________。 (4)为了从食醋中分离出过程乙所需的微生物,可采用__________________法将其接种到培养基上纯化培养。使用后的培养基需要进行_______________处理,以免污染环境。 【解析】(1)将鲜蓝莓汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,其目的是使酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖,也能防止发酵液溢出。 (2)甲为果酒发酵,该过程产生果酒的同时还会产生大量的二氧化碳,因此在甲过程中,每隔12小时左右要将发酵瓶的瓶盖拧松一次,目的是放出CO2。酒精可以用酸性重铬酸钾溶液检测,溶液的颜色由橙色变成灰绿色。 (3)花青素为水溶性色素,不溶于石油