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茶楼服务员岗位职责说明书 　　茶楼服务岗位职责与标准　　 大货生产单需打印并由财务部门签字确认大货订金(或L/C)已收到以后，同时附带客户订单、PI、确认样、大货确认样评语和产品资料一整套一起提交业务经理审核。业务经理审核并签名以后，业务员需把大货生产单交由杜总签字批准。　　一、按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电 话、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全，查看麻将机等用品设施是否正常运行，将需要使用的物品摆放归置到位，作好营业准备。　　二、标准作业流程：　　1、迎客：客人出电梯(楼梯)后应立即起身迎客;　　2、领位：询问客人需求后领位到相应房间或位置安排就座，同时询问客人要求;　　3、开台：到吧台向收银员开台，收银员必须立即在电脑系统中开台，同时将开台信息夹放置 于台面;　　4、商品销售：茶、烟、扑克、小食品等商品销售，收银员必须依据服务员所开单据发放相关 商品;　　5、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，同时询问客人需求，同时熟悉客人 的相貌特征，方便服务工作和防止跑单。　　6、结账：客人需要结账时，应将客人引领到吧台，告知吧台客人所在的房间名称或大厅座 号。收款完毕后，客人离开时提醒带好随身物品，送客人至电楼梯或电梯口。　　(3) 倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注意烟缸内的烟头是否有熄灭，以便消除隐患，注意不要把烟头倒进马桶里，另注意住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。　　7、撤台：把没有熄灭的烟头用水熄灭，关空调，收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再 次检查是否干净。　　三、岗位要求：　　1、迎客时站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相迎“欢迎光 临，请问几位”，询问客人要求立即领位;记住熟客姓氏，使客人感受到亲切热情;领位时步态端正，吐字清楚，同时介绍房间及其它项目的收费标准，如有促销活动要介绍清楚。　　2、如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人 的姓名及位置时，应向客人道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，不允许让不认识的人走进客人的房间。　　3、熟悉各类茶品的有关知识，熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍 所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声“谢谢，请您稍等”。所有操作应“快速、沉稳、有序”，及时回应客人要求，不要让客人久等。　　4、客人点饭菜时，记录完成后，应重复一遍给客人听，确认准确无误后让客人稍等。　　会计监督工作。定期进行财产清查，做到账账相符、账实相符、账表相符;定期检查财会制度的执行情况，发现问题及时向领导报告、提出建议;对单位制定的预算、财务计划、业务计划的执行情况进行监督;积极宣传、维护国家财经制度和纪律，预防违法违纪行为发生。　　5、收银员与服务员应相互协作和配合，服务员为客人领位或巡台等工作时离开前厅后收银员 应承担迎客领位等相关工作;客人较多和繁忙时，收银员在完成开台、取售商品和收银等本职工作后应和服务员一道作好服务工作。　　6、下班前的收尾工作：　　(2)将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物，并整齐扎放好、点数后，填写清洗单送布草房清洗，并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。　　(1)纸篓、痰盂、垃圾等必须归集到楼层大垃圾桶。　　(2)检查房间物品是否齐全。　　 如需付打样费或开模费给其余工厂，需开立支付证明单，并且在此单上需注明打样单号和所收客人的打样费金额和日期。　　(3)所有房间及操作间的电器插头、灯、空调、饮水机等必须关掉电源。　　(4)麻将机有损坏立即报修，保证正常营业。　　7、其它规定：　　做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。　　分清资金渠道，合理使用资金。严格掌握费用开支范围和开支标准。认真审核原始凭证，对违反国家规定的收支应拒绝入账，对内容不全，手续不完备，数字差错，书写不清楚的凭证，应予退回补填、更正或重写。遇有伪造单据，涂改凭证，虚假冒领款项等行为，应及时向领导报告。　　(1)24小时工作制，24小时内均属工作时间，在营业状况允许的情况下可以睡觉，但不可溜岗，在房间内打麻将或从事其它娱乐活动;　　(2)除正常消费客人以外，不得留宿任何人在房间内过夜; (3)所有服务人员上班时间不允许戴耳塞听歌或看视频; 四、处罚条例：包括但不限于以下情况，视情节轻重罚款5元~20/项. 次：　　1、 门框门板正反面、桌椅和各种家俱、床头床体、电 视、卫生间脸盆台面、不锈钢水龙头、镜　　店内招贴：凡是能贴招帖画的店面，都要尽量贴好，发现损坏或失落要及时补贴，既使