课件酒店管理概论.ppt

酒店管理概论;第一章 酒店的含义、特点和作用;二、酒店应该具备的四个条件;第二节 酒店的业务特点;业务特点（续）;第三节 酒店的作用;二、酒店的经济作用;酒店是旅游者完成旅游活动的重要依托;酒店是旅游业创收的重要基地 酒店的发展带动其他行业的发展;第二章 酒店业的产生与发展;;二、我国酒店业发展简史;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;二、饭店各部门职能;（一）前厅部的职能;（一）前厅部的职能;（一）前厅部的职能;纽约洲际饭店大堂;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;（二）营销部的职能;曼谷东方饭店的市场定位;泰山拉面馆的市场定位 ; 大连市是一个旅游城市，经常召开大型会议，人民路上高档酒店很多，由于外地客人经常找不到会议地点，政府决定将部分标志性酒店宾馆的名字标注在马路上。;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;（四）餐饮部的职能;餐饮产品的展示;英文菜单;（四）餐饮部的职能; ; ;失眠的食疗;（四）餐饮部的职能;（四）餐饮部的职能;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;第二节 酒店的种类、等级和组织机构;第二节 酒店的种类、等级和