大米加工关键工序质量控制点规程完整.doc

WORD格式 可编辑 专业知识整理分享 大米质量控制点工序与控制资料 类别 项目 控制内容 控制时层 控制方法 净谷 含杂总量小于0.6%净谷含石小于1粒/kg 每2小时检验一次 平衡流量大小 清理筛孔 清理去石筛面及精选室 糙米 含稻谷粒不应超过40粒/kg 每1小时抽检一次 控制出糙率 调流及各筛的流量平衡 大米精度 大米精度 检验员及操作工随机观察调整 调流、加大米机压力、更换米刀 大米含碎含黄粒米 大米中碎米总量小碎含量、黄粒米含量 每1小时抽样一次 调流、清筛、更换筛 通风除尘 保证各设备吸口有足够的风量 随时进行调整 加强除尘 关键控制点操作记录 设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜 关键控制点 时间 2015年7月1日（24时制） 备注 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7 净 谷 小时 ν ν ν ν νν ν 糙米 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 大米精度 小时 νν ν νν ν 大米含碎 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 大米含黄粒米 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 通风除尘 小时 ν ν ν ν ν νν ν 说明 深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“∨”，有异常情况“×”，在备注写明原因。 关键控制点操作记录 设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜 关键控制点 时间 2015年7月3日（24时制） 备注 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7 净 谷 小时 ν ν ν ν νν ν 糙米 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 大米精度 小时 νν ν νν ν 大米含碎 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 大米含黄粒米 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 通风除尘 小时 ν ν ν ν ν νν ν 说明 深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“∨”，有异常情况“×”，在备注写明原因。 关键控制点操作记录 设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜 关键控制点 时间 2015年7月4日（24时制） 备注 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7 净 谷 小时 ν ν ν ν νν ν 糙米 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 大米精度 小时 νν ν νν ν 大米含碎 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 大米含黄粒米 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 通风除尘 小时 ν ν ν ν ν νν ν 说明 深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“∨”，有异常情况“×”，在备注写明原因。 关键控制点操作记录 设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜 关键控制点 时间 2015年7月6日（24时制） 备注 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7 净 谷 小时 ν ν ν ν νν ν 糙米 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 大米精度 小时 νν ν νν ν 大米含碎 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 大米含黄粒米 小时 νν νν νν νν νν νν νν νν νν νν 通风除尘 小时 ν ν ν ν ν νν ν 说明 深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“∨”，有异常情况“×”，在备注写明原因。 关键控制点操作记录 设备名称：大米生产系统 使用部门：生产环节 操作人：张士成、葛广强、柏发胜 关键控制点 时间 2015年7月8日（24时制） 备注 8 9 1