六味斋专业技能应用实践实习报告11.docx

最新精品文档，知识共享! 最新精品文档，知识共享! 专业技能应用实践实习报告 ——六味斋太原市消费市场调查 班 级 1420952 实体名称 成 员 1420952 03邢 乐 1420952 08李三媛 1420952 25王昭琪 1420952 29徐 彤 1420952 30赵兴强 1420952 31林圣强 指导教师 李 鑫 日 期 2016.06.23 最新精品文档，知识共享! 六味斋太原市消费市场调查 摘要： 改革开放以来，随着经济的快速发展发展，人们生活水平的逐步提高，国民恩格斯系数不断上涨。现如今，人们在吃上所花费的时间、金钱越来越多，这也在一定程度上折射出了一个国家和地区人民生活水平的高低，经济发达或落后，市场的繁荣与萧条。 始创于明清时代京城的六味斋，是太原首屈一指的食品连锁企业，也是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。六味斋，这个中华老字号经过一辈又一辈人的努力，一直保持着自开宗立派以来260多年的传统工艺、传统风味，生意越做越大、越做越强。 本次本小组通过问卷调查的手段，对六味斋的太原消费市场进行了粗浅的调查与分析。 关键字：六味斋，消费市场，调查分析 最新精品文档，知识共享! 目 录 一 六味斋太原消费市场的研究决策说明 PAGEREF _Toc437729683 \h 1 （一） 研究目的及意义 PAGEREF _Toc437729685 \h 1 （二） 研究问题 PAGEREF _Toc437729686 \h 1 （三） 研究方法 PAGEREF _Toc437729687 \h 1 二 六味斋实业公司的SWOT分析 1 三 影响消费者的因素 2 （一） 消费者个人 2 （二） 社会因素 2 四 六味斋的市场分析 2 （一） 现有消费者基本情况分析 2 （二） 现有消费者品牌认知 4 （三） 现有消费者消费行为分析 6 （四） 消费者对广告的认识 7 五 六味斋品牌存在的问题及对策建议 8 （一） 存在问题 8 （二） 对策及建议 9 六 实践活动及小组分析 10 （一） 实践活动 10 （二） 小组活动过程评价 11 参考文献 12 附录 13 最新精品文档，知识共享! 六味斋太原市消费市场的研究决策说明 （一）、研究目的及意义 六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。在全国而言，具有如此悠久历史和成熟工艺的中式肉制品生产企业也是绝无仅有的。 六味斋是我省最大的 HYPERLINK /subview/1704122/1704122.htm \t _blank 低温肉制品加工企业和生猪养殖最大、发展最快的肉制品加工企业。为进一步提高企业核心竞争能力，六味斋通过参股、租赁等方式先后在临汾、 HYPERLINK /view/5870.htm \t _blank 大同、北京等地建立了自己的分公司，使企业规模迅速扩大。现在六味斋在全省有150多家连锁专卖店，是国家九部委确定的全国 HYPERLINK /view/2382503.htm \t _blank 农业产业化龙头企业和我省经济结构调整 HYPERLINK /subview13599118.htm \t _blank 百龙企业之一。 1997年改制后，创造了年均两位数的高速增长速度，由负债累累，濒临倒闭发展为年销售逾亿元的综合食品加工企业，年产肉制品、豆制品、 HYPERLINK /subview/640571/640571.htm \t _blank 速冻食品、主食四大系列产品10000吨。通过提高质量，调整产品结构，将销售的网络化和连锁化结合起来，形成了各环节有机结合的社会化大产业。 我们将针对六味斋太原消费市场进行调查分析。 （二）、研究问题 太原市六味斋消费者群体和太原市消费者整体食品消费水平。 （三）、研究方法 调查问卷及走访调查。 六味斋实业有限公司的SWOT分析 优势(Strengths) 竞争优势包括以下几个方面：六味斋酱肉有着独特的生产技术，低成本生产方法，雄厚的技术实力，完善的质量控制体系，丰富的营销经验，上乘的客户服务； HYPERLINK /s?wd=%E5%A4%AA%E5%8E%9F%E5%85%AD%E5%91%B3%E6%96%8B%E5%AE%9E%E4%B8%9A%E6%9C%8