王勇生大麦的饲料营养价值与应用.docxVIP

大麦的饲料营养价值与提高利用率的措施 中粮营养健康研究院 王勇生 [摘要]：我国饲料资源存在严重的缺乏。大麦、小麦、燕麦、黑麦等是代替玉米的良好来源。大麦中含有呕吐毒素、非淀粉多糖、丹宁、植酸等抗营养因子。经过水浸泡处理、发酵处理、高湿度贮存、制粒、辐照处理、发芽处理、添加酶制剂等措施可以使大麦的消化率得到改善。家禽饲料中添加大麦并补充β-葡聚糖酶，可作为家禽能量饲料的来源。日龄较大的家禽比幼雏能更好的利用大麦。添加大麦所补充酶的水平将取决于家禽的年龄，以及所使用的大麦品种，生长条件，收获时期和贮存时间。家禽日粮中添加转基因大麦可以改善生长性能和饲料转化效率，减轻但不能完全消除粪便粘性的现象。植酸酶可以补充到家禽大麦型日粮中提高植酸磷的利用率，以降低对无机磷的补充。大麦基础日粮中添加植酸酶，β-葡聚糖酶具有相加效应。 [关键词] 大麦；营养价值；β-葡聚糖酶；非淀粉多糖；酶制剂 [中图分类号] S816.4 [文献标识码] A [文章编号] [Abstract] Feed resources are seriously deficient in China. Barley, wheat, oats and rye are good sources to instead of corn. Barley contains anti-nutritional