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第卷第期农业工程学报年月农产品加工工程微酸性电解水储藏和杀菌过程中有效氯衰减的动力学模型和劲松祁凡雨叶章颖杨楠魏晓明朱松明浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业部设施农业装备与信息化重点实验室杭州农业部规划设计研究院设施农业研究所北京摘要为探明微酸性电解水在储藏及杀菌过程中理化指标的变化规律将置于环境温度下测定其主要理化特性参数值氧化还原电位以及有效氯质量浓度随储藏时间的变化同时也测定了对大肠杆菌杀菌过程中的变化规律的值随储藏时间的延长而增大和则减小且储藏温度越高各理化特性参数的变化幅度越大在对
第 29 卷 第 15 期 农 业 工 程 学 报 Vol.29 No.15
2013 年 8 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Aug. 2013 263
·农产品加工工程·
微酸性电解水储藏和杀菌过程中有效氯衰减的动力学模型
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