业务方法书-一般社团法人北海道乳业协会.DOCVIP

PAGE \* MERGEFORMAT- 1 - 北海道学校給食用牛乳供給推進事業業務方法書 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成30年4月1日一般社団法人北海道乳業協会 第１　趣旨 　　　生乳は、毎日生産され日持ちしないことに加え、天候等の外的要因で需要が変動しやすい という特性を有するため、生産が過剰となれば生乳の廃棄や牛の淘汰をせざるを得ない。 また、生乳の生産が乳牛の生理活動に基づく以上、一旦落ちた生産量を短期間で回復させ ることは困難であることから、需給のバランスが崩れやすく安定させることが難しい。 　　　生乳需給の安定を図るためには、需要の変動が大きい牛乳について、一定の安定した需要先の確保を図ることが重要であり、学校給食への安全で品質の高い国内産の牛乳の計画的かつ効率的な供給を推進する必要がある。 また、少子化の進行に伴い、児童?生徒数の減少が見込まれることや学校給食の場にお いて多様な乳製品を求める声が高まっていることを踏まえ、学校給食への乳製品の供給を推進する必要がある。 　　　このため、一般社団法人北海道乳業協会は、学校給食