《2010年深圳市农贸市场蔬菜农药残留监测情况分析》-毕业论文.docVIP

w 2010年深圳市农贸市场蔬菜农药残留监测情况分析 摘要：分析2010年深圳市各市场的蔬菜农药残留情况，与2008[1]、2009[2]年的实际监测情况进行比较，综合分析各类农药的使用情况，提出了合理预防和控制农药污染的建议措施。深圳市2010年共检测各种蔬菜样品7676份，采用农药快速检测方法结合气相色谱和气质联用法测定其中32种农药残留。蔬菜农药检出率与超标率分别为2.20%和1.28%，分别比2009年下降2.14%和0.93%，比2008年下降3.09%和2.25%。2010年的蔬菜农药残留比2009年有明显下降；引起蔬菜超标的主要原因是有机磷农药残留，菊酯类农药引起的超标情况有所下降,应有针对性的加强监督管理。 关键词：蔬菜；农药残留；分析 1 测定方法 1.1 检测对象与抽样方式 检测对象为深圳市全市各区各大农贸、超市中交易的蔬菜。抽样方法按照标准ny/t762-2004规定执行，采取随机法每月进行采样。2010年总共抽取蔬菜样品7676份。 1.2 测验方法和检测项目 农药残留速测法：使用深圳市安鑫宝科技发展有限公司生产的spr-88高速超大容量农残检测仪，按标准gb/t5009.199-2003规定执行，检测项目为有机磷和氨基甲酸酯类的农药残留量。 气相色谱-质谱测定法：按照ny/t761-2008和gb/t19648-2006规定执行，使用气相色谱-质谱联用仪（agilent 6890/5973 gc/ms，配agilent fpd检测器、hp7683自动进样器和化学工作站）规定执行，检测项目为：甲胺磷、甲拌磷、敌敌畏、久效磷、乐果、氧化乐果、毒死蜱、对硫磷、三唑磷、甲基异柳磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、杀螟硫磷、马拉硫磷、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、三唑酮、百菌清、五氯硝基苯、杀扑磷、乙拌磷、磷胺、氟胺氰菊酯、亚胺硫磷、伏杀硫磷、丙溴磷32种农药。 1.3 样品处理方法及评价规则 由于所检测农药性质不稳定，残效期较短，采取分区分期采集样本，采集的样本尽快运回实验室，及时测定，对数量较多不能及时处理的样品绞碎后冷冻保存[3]。按照农药残留速测法进行测定的，对每一次检测出现超标的允许进行复测，若复测结果仍为超标者，则判定其含残留农药。使用气相色谱-质谱测定法测定的，判定标准按gb18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求执行。有样品农药超标的，超标样品需复检，使用质谱定性和基质标样定量，每十个样品插做一个质控样。 2 检测结果分析 纵观全年监测结果，7676份蔬菜样本中，检出农药残留样品169份，总检出率为2.20%；农药超标样品98份，总超标率为1.28%。单独由有机磷引起的超标数共95份，占总超标数的96.94%，单独由有机氯和拟除虫菊酯类农药引起超标数共3份，占总超标数的3.06%。禁用农药检出27份，占农药检出总数的15.98%，非禁用农药检出142份，占农药检出总数的84.02%。检测的32种农药有14种未检出。分别是久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、马拉硫磷、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、五氯硝基苯、杀扑磷、乙拌磷、磷胺、氟胺氰菊酯、伏杀硫磷。其他18种农药种类均有被检出或达超标值。监测样品中，有机磷类农药超标数占超标总数的96.94%，主要包括是毒死蜱、甲基异柳磷、水胺硫磷等。 2.1 各类农药检出情况 参照在7676份蔬菜样本中，检出率最高的五个农药品种是：毒死蜱0.78%、氯氰菊酯0.56%、甲基异柳0.36%、敌敌畏0.25%、水胺硫磷0.23%。这五种农药检出的平均浓度分别是0.55mg/kg、0.67mg/kg、0.72mg/kg、0.15mg/kg、0.17mg/kg。超标率最高的五种农药是：毒死蜱0.48%、甲基异柳0.36%、水胺硫磷0.23%、三唑磷0.12%、甲胺磷0.10%。 2.2 各类蔬菜农残情况 样品根据《农业部国家认证认可监督管理委员会公告》(第699号)[4]以及《中国食品成分表2002》食品分类法[5]进行分类。将7676份监测样品中分成七大类，其中绿叶菜类1292份、白菜类1203份、芥菜类784份、瓜类占638份、豆类382份、茄果类233份、甘蓝类144份，超标率分别为0.68%、0.23%、0.31%、0.013%、0.026%、0.013%、0.00%，其中，超标率最高的为绿叶菜类。 2.3 与往年监测结果的比较 分别与2008[1]年、2009[2]深圳市农贸、超市蔬菜全年检测结果进行比较，2010年全年超标率比2009年下降了0.93%，比2008年下降了2.25%，禁用农药使用情况分别比2009年下降了6.65%，比2008年下降了7.82%。 3 讨论 从2010年深圳