2018-2019版高中化学 第3章 重要的有机化合物 3.3.3 酯和油脂课件 鲁科版必修2.pptVIP

-*- Z I ZHU YU XI 自主预习 SUITANGJIANCE 随堂检测 T AN JIU XUE XI 探究学习 首页 Z I ZHU YU XI 自主预习 SUITANGJIANCE 随堂检测 T AN JIU XUE XI 探究学习 首页 Z I ZHU YU XI 自主预习 SUITANGJIANCE 随堂检测 T AN JIU XUE XI 探究学习 首页 Z I ZHU YU XI 自主预习 SUITANGJIANCE 随堂检测 T AN JIU XUE XI 探究学习 首页 ◆ 全书优质试题随意编辑 ◆ 课堂教学流程完美展示 ◆ 独家研发错题组卷系统 -*- 第3课时　酯和油脂 自主阅读 自主检测 一、酯 1.定义 酸和醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。 2.结构简式 R1—COO—R2(R1可以是H) 3.物理性质 自主阅读 自主检测 4.化学性质(乙酸乙酯的水解反应) 自主阅读 自主检测 自主阅读 自主检测 二、油脂 1.组成和结构 油脂是一种特殊的酯,可以看作是高级脂肪酸(如硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH、亚油酸C17H31COOH等)与甘油[丙三醇C3H5(OH)3]经酯化反应生成的酯,其 结构简式可表示为 ,其中R1、R2、R