2018年秋八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用测试 （新版）新人教版.docVIP

PAGE PAGE 3 第五节 人类对细菌和真菌的利用 一、单选题 1．下列食品的制作过程中，运用微生物发酵技术的是（　　） A． 牛肉干 B． 火腿肠 C． 豆腐 D． 面包 2．请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断，其中做法或说法错误的是（???? ） A． 将香菇晒干后抽真空袋装保存 B． 利用酵母菌酿制糯米酒 C． 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖 D． 利用乳酸菌制作酸奶 3．下列微生物及其应用对应正确的是（　　） A． 甲烷菌﹣制作陈醋 B． 醋酸菌﹣制作泡菜 C． 酵母菌﹣提取维生素 D． 乳酸菌﹣生产沼气 4．一些细菌、真菌能引起动植物和人患病，下面相关叙述中错误的是 A． 真菌引起棉花枯萎病 B． 霉菌引起人患感冒 C． 链球菌引起人患扁桃体炎 D． 真菌引起人患足癣 5．微生物在生活和生产中有着广泛的用途，下列微生物与其应用不一致的是（　　） A． 乳酸菌﹣﹣泡菜 B． 大肠杆菌﹣﹣胰岛素 C． 青霉﹣﹣青霉素 D． 醋酸菌﹣﹣酱 6．小明在家帮助奶奶制作酸黄瓜，因操作不当致使黄瓜腐烂，下列原因中正确的是（　　） A． 罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖 B． 罐口密闭不严，氧气抑制了其它腐生细菌的繁殖 C． 罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的繁殖 D． 罐口密闭