2012版环境工程微生物学复习资料.doc

2012版复习重点 1.微生物：微生物是指那些肉眼看不见的、必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看见的个体微小的单细胞或结构简单的多细胞、甚至无细胞结构的低等生物。 2.原核微生物：凡是细胞核发育不完全，只是DNA链高度折叠形成的一个核区（叫拟核结构），不具核膜、核仁，核物质裸露、与细胞质没有明显的界限，没有分化的特异细胞器，只有膜体系的不规则泡沫结构，不进行有丝分裂的细胞称为原核细胞，由原核细胞构成的微生物称为原核微生物。包括古菌、细菌、蓝细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体和螺旋体。 3.真核微生物：凡是具有发育完好的细胞核，有核膜（使细胞核与细胞质具有明显的界限）、核仁，有高度分化的特异细胞器（如线粒体、叶绿体、高尔基体等），进行有丝分裂的细胞称为真核细胞，由真核细胞构成的微生物称真核微生物。包括除蓝细菌以外的藻类、酵母菌、霉菌、伞菌、原生动物、微型后生动物等。 4.微生物的特点 （1）个体极小，用微米（μm）量度，由几纳米（nm）至几微米，需借助光学显微镜才能看见。 （2）种类多，环境的多样性如极端高温、高盐度和极端pH造就了微生物的种类繁多和数量庞大。 （3）分布广，由于微生物的营养类型和代谢途径的多样性，以及呼吸类型的多样性，又由于微生物个体级小，很轻，附着于尘土随风飞扬，漂洋过海，栖息在世界各地。 （4）繁殖快，因繁殖方式特殊，世代时间短（有的十几至二十几分钟就可繁殖一代），大多数微生物以裂殖方式繁殖后代，其个体数以几何级数(2n)增长。 （5）代谢能力强，比表面积巨大，与外界交换营养物与废物主要靠体表面积。 （6）易变异，多数微生物单细胞，整个细胞直接与环境接触，易受环境因素影响，使遗传物质DNA发生改变，且能稳定遗传，或变为优良菌种，或退化。 （7）易培养，大多数微生物都能在常温常压下，利用简单的营养物质生长，并积累代谢产物，因此利用微生物发酵生产食品、医药、化工原料比化学合成法具有许多优点。 7.病毒的形态特征：病毒的形态依种类不同而不同。动物病毒：球形、卵圆形、砖形等。植物病毒：杆状、丝状和球状。 噬菌体：蝌蚪状和丝状。 病毒的大小以纳米（nm）计，病毒的直径通常在10-300nm之间。 蛋白质衣壳8．病毒的结构 蛋白质衣壳 病毒囊膜 病毒 囊膜(非基本结构) 简单病毒粒子 （裸露病毒粒子） 复杂病毒粒子（如流感病毒） 核衣壳 核酸内芯 9.噬菌体：噬菌体分为两种类型： 烈性噬菌体：侵入宿主细胞后引起宿主细胞裂解。 温和噬菌体：不引起宿主细胞裂解的噬菌体 。当侵入宿主细胞后，其核酸附着并整合在宿主染色体上，和宿主核酸同步复制，宿主细胞不裂解，而继续生长，这种不引起宿主细胞裂解的噬菌体称作温和噬菌体。 10．细菌的细胞结构 细胞壁 一般结构 细胞膜 （所有细菌都有） 细胞质及其内含物 原生质体 拟核 结构 （单细胞结构） 芽孢 鞭毛 特殊结构 荚膜 （部分细菌） 粘液层 菌胶团 衣鞘 11.细菌细胞壁的化学组成 细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。 革兰氏阳性菌和阴性菌的区别：革兰氏阳性菌含大量的肽聚糖，独含磷壁酸，不含脂多糖；革兰氏阴性菌含极少肽聚糖，独含脂多糖，不含磷壁酸。 12.细胞壁的生理功能 （1）保护原生质体免受渗透压引起破裂。 （2）维持细菌的细胞形态(可用溶菌酶处理不同形态的细菌细胞壁后，菌体均呈现圆形得到证明)。 （3）细胞壁是多孔结构的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质(革兰氏阴性菌细胞壁和细胞质之间的区域)。 （4）细胞壁为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。 13.细胞质膜：细胞质膜是紧贴在细胞壁的内侧而包围细胞质的一层柔软而富有弹性的薄膜。是半渗透膜。 14.细胞质膜的功能 a. 细胞质膜是具高度选择性的半渗透膜，能阻止高分子通过（双向）。 b. 细胞质膜上有多种酶，是重要代谢活动中心。 c. 为鞭毛提供附着点，细胞膜上有鞭毛粒，鞭毛由此长出。 15.质粒：很多细菌细胞存在着染色质体外的遗传因子，绝大多数由供价闭合环状双螺旋DNA分子构成，能自我复制，称为质粒。 16.荚膜：细胞壁表面分泌的一种松散、透明的粘性物质，把细胞壁完