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学校周边小餐饮调查报告 　　篇一：学校周边餐饮市场调查 　　市场调查报告  　　学号： 班级： 姓名：  　　课题：学校周边的餐饮市场调查 　　调查背景 　　随着经济的高速发展，大学生对生活饮食的要求也随之提高，因此优质的餐饮已经越来越重要，平时紧凑的学习生活，大学生只有在餐点时间得到一丝的休憩。  　　但学校食堂所能供应学生饭菜品种、数量有限，口味也不齐全，再加上食堂的座位有限，人流量过太大，食堂工作人员的效率虽达到最大化，但远远不能满足学生的要求；因此更多的学生自然就会把目光转到学校周围的餐厅。 调查目的  　　1. 了解餐饮市场的潜在发展空间及其营销策略 2. 了解餐饮业的工作流程 调查对象 本院校所有大学生 调查内容  　　3. 学校周边经营的餐馆类型、风味  　　4. 在校大学生在餐饮市场的消费数量及层次 5. 访谈消费者对现主题餐厅的评价、建议 　　6. 经营者的营销策略 调查方式 7. 抽样调查 8. 问卷调查 9. 访谈调查 调查筹划 　　10. 准备相关调查材料 11. 预计调查所需金额 12. 调查时间为期一周 13. 调查结果分析 　　通过上图可以看出，学校周边的参观大多数为火锅店，接下来雄踞第二的是快餐店，当然了家常餐馆也不示弱；这三者在市场占了蛮大比重。特色餐厅相对来说比较弱一些，但其发展空间很大，如果经营者精于管理的话，说不定特色餐厅会在以后的餐饮市场所占份额会越来越重。 　　篇二：关于学校周边餐饮行业的市场调查  　　调研报告  　　一、 调查说明  　　通过此次调查来发现影响学校周边餐饮行业经营情况的因素，通过总结和分析调研的情况来发现餐饮业的商机，并为在校学生找到一些适合自身需求的餐厅。也借此为自己创造一个与外界交流的机会，锻炼自己与人交流的能力，了解餐饮业的经营状况，为自己的职业生涯做一些铺垫。  　　指导老师：管理系吴爱军老师  　　小组成员：孔雅丽 黄小凤 吴春明 蒋俊  　　班级：市场营销61001班  　　二、调查问卷  　　学校周边餐饮业调查问卷 餐饮业调研问卷  　　————餐厅经营者 亲爱的餐厅经营者，我们是在校的学生，很高兴能够向您询问一些与关于餐厅经营方面的问题，我们保证对您所提供信息予以保密，谢谢您的参与和信任！  　　1. （ ）请问您的餐厅资金投入为多少？ ①2万以下 ②2万—3万 ③3万—4万 ④4万以上  　　2. （ ）您的餐厅客人的人年均消费为多少？可多选 ①6元—12元 ②12元—20元 ③20元—30元 ④30元以上  　　3. （ ）请问客人在哪个时间段较多？  　　①上午②中午③下午④晚上 　　4. （ ）请问在客人就餐过程中您会推荐自己的特色菜吗？ 　　①会②不会 ③视情况而定  　　5. （ ）对于餐饮的经营方式，请问你更侧重于哪种？  　　①小吃快餐②火锅店 ③具有特色的餐饮店 ④家常菜店  　　6. （ ）您的餐厅会采用怎样的促销方式？  　　①会员制 ②积分卡 ③折扣券 ④促销礼品  　　7. （ ）请问您的餐厅的主要消费对象为？  　　①周边学生 ②周边的务工人员③其他  　　8. （ ）作为餐厅的营业者，你觉得上菜速度会影响餐厅的口碑吗？  　　①会 ②不会③没有影响  　　9. （ ）您会选择在下列哪个位置的开设餐厅？  　　①交通便利的商业区②地处偏僻的街巷 ③商场内部的就餐区④娱乐场所  　　旁的餐厅  　　10.（ ）您会采用怎样的服务方式？  　　①客人自己挑选服务员②每桌固定服务员 ③不固定，随机调用服务员  　　11.（ ）作为餐厅的营业者，您觉得卫生情况是最重要的吗？ ①是②不是  　　12.（ ）对于自己的餐厅，您最注重它的？ 可多选  　　①服务价格 ③环境卫生 ④食物特色 ⑤营养健康 ⑥快捷  　　13.（ ）您的餐厅会采用怎样的促销方式？  　　①会员制 ②积分卡 ③折扣券 ④促销礼品  　　14.（ ）请问您认为您的餐厅以什么取胜？可多选  　　①特色菜 ②价格便宜 ③地理位置 ④服务态度 ⑤其他  　　餐饮业调查问卷  　　————餐厅消费者  　　亲爱的朋友，感谢您能够在百忙之中填写此卷，我们保证对您提  　　供的信息予以保密，谢谢您的参与和信任！1、 （）请问您的职业是？  　　①学生 ②老师 ③工人 ④其他  　　2、 （）您选择餐厅遵循什么样的原则？  　　①菜肴美味 ②服务周到 ③价格便宜 ④交通便利 ⑤环境优雅  　　3、 （）您喜欢什么口味的菜？  　　①偏辣 ②偏甜 ③偏咸 ④清淡  　　4、