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不同卤制方法对鸡腿肉中挥发性风味化合物的影响-电子鼻.PDF

不同卤制方法对鸡腿肉中挥发性风味化合物的影响-电子鼻.PDF

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    ※分析检测 食品科学 2014, Vol.35, No.14 123 不同卤制方法对鸡腿肉中挥发性风味 化合物的影响 1,2 2 2, * 2 1,2 2 2

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