《薄荷为中国原产》-课件.ppt

薄荷 0227027 錢彥滔 0221034 陳怡心 起源 薄荷為中國原產，早有唐本草紀錄，栽培利用已古，古代埃及巴比倫亦有傳述薄荷之香料，是否為中國傳入尚無確証。18世紀各國交通暢達，科技昌明，英法德三國開始製造薄荷油以供藥用。19世紀末薄荷油及薄荷腦的應用漸盛，而薄荷作物之種植隨之擴大。目前主要產區在美國、英國、日本、羅馬、埃及、法國、羅馬尼亞、阿根廷。 傳說： 在希臘神話中，冥界之神布魯拖愛上小仙女密絲，戀情被太太帕賽波里那發現，帕賽波里那氣憤之下，便將密絲變成一棵薄荷，所以薄荷的學名Manihe就是因此得名。 二.品種與分類 “薄荷”(Mint)是泛指唇形花科(Labiatae)薄荷屬(Mentha sp)的植物在分類學上有15個種，但是經過自然及人工雜交、愛好者的栽培選拔，在園藝栽培上已經超過600個品種，因為種與種之間很容易雜交，所以只要多用心觀察都會在花園裡發現新品種，但是要成為流行的商業品種就需要具備多種優良的特徵，比如~~風味、精油含量、觀賞價值、抗病性、產量......  目前國內及從國外引進的薄荷品種約20餘個品種，其中依風味及成分不同各有其特殊用途: 1.專供提煉精油的品種，如:日本薄荷、蘇格蘭薄荷......... 2.含水果香味者適合泡茶製作甜點，很受趣味栽培者喜愛，如:蘋果薄荷、萊姆薄荷....... 3.各國各區域習慣使用的品種，如越南料理常以薄荷炒菜，若是不使用越南薄荷，風味就不道地 4.醫療專用者，如:中國薄荷、荷腦薄荷(台灣本土薄荷).......... 5.驅蟲專用者，如：普列薄荷  三.性狀 薄荷屬脣形科宿根性之植物，性狀小異，一般植株70~90公分，達1公尺以上者較少。薄荷之根細白色，地下莖亦白色，由節著生，直徑3~5公厘，長2~3公分，生長點橙黃色。莖由地下伸出地面者為地上莖，有匍匐地面，隨時可發生不定根及向上直莖株。此莖斷面為四角形，生毛多或少，色擇隨品種而異，可分綠莖種與紫莖種兩種。 薄荷之葉多披針狀形或卵長形，長4~9公分，有毛，葉緣鋸齒淺，葉面上下均具油線，油滴，較莖部多，老葉較嫩葉及柵狀組織較海綿組織均多而大。薄荷精油已開花盛期葉中含量最多，花莖等部含量較如(表一) 。 薄荷植株各部份精油含量比 花由枝先端腋生，穗狀花序，側枝上部則呈頭狀花序，花小，脣形白色至紫色。花枝上唇二裂，下唇三裂，萼(ㄜˋ)筒狀，上端五分，著生軟毛及腺毛。雄蕊四枚，等長，雌蕊ㄧ枚，花柱高，柱頭二裂，子房四室。果實為堅果無胚乳，型小，圓形，色黑，直徑約0.5公厘，內藏種子四粒，由子房四室形成。 四.栽培特性 1.氣候:薄荷適生長於溫帶寒暖兩地區，可隨氣候選擇適應之品種，在台灣栽培時，雖第一次產量高於中國種，但隨後產量漸減。又薄荷適應性強，不過在溫暖地方年可收3次，在寒冷地區僅可收2次。 2.土質:薄荷一種植於肥沃之粘質壤土，壤土及沙質壤土亦佳，惟須排水良好，空氣通透。在低濕地及溼度過高之氣候，產量雖多，但品質下降。需注意薄荷忌連作，2~3年輪作ㄧ次。 3.繁殖與栽培：薄荷通常用無性繁殖，其方法可分為分株法、分根法及扦插法三種。 (1)分株法：若氣候、土質適宜時，即容易栽培成功。 a.根株：利用帶根之植株為苗，1公畝所需要的根株，秋植150公斤、春植100公斤、暖地60~70公斤。每1平方公尺地需25~30枚種根。 b.種植期：秋植10月~11月上、中旬，春植4月中旬~5月上旬，如果有暖地時可在12月間種植。 c.種植：施下堆肥，少量石灰，約15公分深度耕起，整地後作畦50~60公分寬，設2~3條深約6公分的植溝，將根株排列於植溝中，覆土3~4公分厚，上面略鎮壓。乾燥之地覆土稍厚，並宜踏實，施於稀薄之液肥效果較好。 (2)分根法：利用地下匍匐莖為分根苗，於12月間以預定栽培面積1/10為苗床，1公畝所需種根重60公斤。整地後畦寬20公分，植溝亦6公分深，植後蓋土厚約3公分。約3月下旬可見發芽，每1公畝施硫酸氨2公斤以促進生長。 (3)扦(ㄑㄧㄢ)插法：選用第一次割取之莖，切成 15公分長之插穗，需具有三節，以株距10 公分間隔插植於畦上，地上留1~2節。此法比根植法生產力更高。 　 4.施肥： (1)肥料之種類以氮肥最重要，氮肥又以有機氮最佳，化學氮肥以硝酸銨效應最高，次為尿素、硫氨再其次。 (2)第一次施肥量1公畝為20公斤，1年內蓋全量不超過50公斤為安全。 (3)磷肥以過磷酸石灰、鉀肥以